31 °C
Рецепти — Рецепти
Картофи с бекон и млечен сос
ПредястияИзчистете и сварете в подсолена вода дребните картофчета, след което ги отцедете. Беконът нарежете на дребни парченца и го запържете с малко масло. Извадете го от тигана и в него запържете 2 равни лъжици брашно с останалото масло. Разредете соса с прясното мля...
› Прочети
Зимна плодова салата с помело
СалатиПочистете плодовете и ги нарежете на малки парченца. Разпределете ги в десертни купички. Смесете рома, карамела и кафявата захар в съд на котлона и щом се хомогенизират, снемете от котлона. Залейте плодовете с ароматния дресинг и поръсете с още малко кафява за...
› Прочети
Бяла тарама
ПредястияНастържете лука и го разбийте в хаванче заедно с хайвера до получаване на хомогенна смес. Хлябът се накисва за кратко във вода, след което се изважда и се поставя върху салфетка, за да се отцеди. Накъсва се на малки парченца и постепенно се добавя към хайвера...
› Прочети
Домашен пастет от черен дроб
ПредястияПочистете дроба от ципите и кръвоносните съдове, нарежете го на филийки и го сварете в леко подсолена вода. Смелете черния дроб в месомелачка с дребна решетка, прибавете разбитото масло и всички останали съставки в пасатор. Пасирайте докато се получи хомогенна...
› Прочети
Яхния от охлюви
ПредястияОхлювите ги нарязваме на дребни парчета и запържваме в сгорещената мазнина. Прибавят се нарязаните лентички тиквички и лук. Сместа се пържи за 5-6 минути. Добавят се нарязаните на лентички чушки и отново пържим за 5-6 минути. Най-накрая се прибавят и обелените...
› Прочети
Гъби, пълнени с извара
ПредястияДобре почистете гъбите и махнете пънчетата. Накълцайте ги ситно с лука, задушете ги в половината масло и ги добавете след като се охладят към разбитите яйца с изварата. Разбъркайте сместа с настъргания кашкавал, накълцания магданоз и останалите подправки. Напъ...
› Прочети
Пастет от риба тон с маслини
ПредястияЯйцата се разрязват на половинки и жълтъците се изваждат. Намачкват се добре и се разбъркват с омекналото масло и рибата от консервата. Към сместа се прибавят доматеното пюре, черният пипер и накълцаният магданоз. Разбърква се до получаване на гладък пастет. П...
› Прочети
Рулца от тиквички с пълнеж
ПредястияТиквичките се почистват, нарязват на тънки парчета по дължина. Поръсват се със сол и черен пипер, добре се намазняват и се мятат на загряна скара за 3-4 минути от всяка страна. Изпечените тиквички се слагат да се мариноват в смес от соев сос, балсамов оцет и м...
› Прочети
Салата с телешко, кисели краставички и орехи
ПредястияМесото се сварява и се къса на конци. Киселите краставички се настъргват, чесънът се реже на ситно и се добавя към краставичките. Яйцата се настъргват. Орехите се нарязват на едро и се запичат на сух тиган. Майонезата се разделя на три части. Едната се смесва...
› Прочети
Салата от сьомга и ориз
СалатиСьомгата се нарязва на парчета. Яйцата и краставичката се режат на кубчета. Оризът се смесва със сьомгата, яйцата и краставичката, добавя се майонезата и всичко се разбърква.
› Прочети
Салата със сос Горгонзола
СалатиРезенето се чисти, като се отстраняват твърдите му части, след което главите му се режат на две. Мият се със студена вода, режат се на парчета 3 мм. Морковите се режат на тънки жулиени. Целината се чисти, като се отстранят твърдите части, реже се на ситно. Ябъ...
› Прочети
Охлюви с ориз и чесън
ПредястияЗа мен охлювите са изключителен деликатес. Събират богато съчетание от аромати и имат неповторим вкус. На пазара се предлагат по 3-4 лв. за килограм, но когато купувате, задължително се убедете че са живи. Освен това охлювите много обичат да пасат пелин и тога...
› Прочети
Картофена салата с пиле
СалатиНакълцайте ситно пилешкото и го овкусете със сол, черен пипер, самардала и куркума. Сварете измитите картофи и ги оставете да се отцедят и изстинат. След това ги обелете и ги нарежете на кръгове и полумесеци. Сипете картофите в купа и добавете ситно нарязания...
› Прочети
Италиански гъбени пайове
ПредястияБрашното се смесва с маслото до образуване на трохи. Добавят се 2 супени лъжици вода и се замесва гъсто тесто. Разточва се и се слага в четири кръгли тавички. Върху тестото се слага намазана с олио хартия за печене и се поръсват зърна зрял фасул. Пекат се 10 м...
› Прочети
Хапки със сьомга и лимон
ПредястияВзимате филийка от черния хляб, намазвате я с масло, режете филийката един път на дължина и два пъти на ширина, след което слагате върху всяко парченце намазан хляб малко парченце сьомга и едно малко парченце лимон! Бързо и лесно! Желая ви приятен апетит!
› Прочети
Салата от грах с шунка и картофи
СалатиСварете поотделно грахa (ако е от консерва само го отцедете) и картофите. Обелете картофите и ги нарежете на кубчета, шунката също се нарязва на кубчета. Смесете ги, посолете и поръсете с черен пипер. Майонезата се разбива с 2-3 с.л. лимонов сок и горчицата. З...
› Прочети
Салата с фусили, прошуто и наденички пиперони
СалатиПрошутото и моцарелата се режат на кубчета, наденичките на колелца, маслините на половинки, доматите се белят и режат на резени, а чушките на ивички. Смесват се със сварената според указанията на опаковката паста и се разбъркват внимателно. Оставят се в хладил...
› Прочети
Кюфтета от моркови
ПредястияНастържете морковите на тънко ренде. Полейте ги с лимоновия сок и ги разбъркайте с брашното, яйцата и содата с разтвореното кисело мляко. Овкусете сместа с подправките и загрейте олио в тиган с незалепващо покритие. Количеството на мазнината е колкото да покри...
› Прочети
Салата с риба тон и боб
СалатиНарежете на парченца домата, краставицата и скълцайте лука, като смесите съставките в купа. Добавете измития и отцеден боб от консерва и леко объркайте. Накъсайте отцеденото рибно филе отгоре и поръсете с накълцан див лук. Поръсете с подправки. Разбийте много...
› Прочети
Пролетни тиквени кюфтета
ПредястияТиквичките се настъргват на едро, посоляват се и се изчакват да се отцедят. След това се смесват с всички останали продукти - яйцата, натрошеното сирене, скълцания копър, брашното, содата и подправките. Слага се по една супена лъжица от сместа в горещото олио...
› ПрочетиАко не знаеш кое е твоето пристанище, за тебе няма попътен вятър. - Луций Аней Сенека
