31 °C
Рецепти — Рецепти
Предястие от дребна риба
ПредястияРибата се кисне в оцет 24 часа, след което се почиства от главата и опашката. Отцежда се, натрива се със сол, полива се с олио и се поръсва с дребно нарязания зелен лук, накълцан копър и черен пипер. Върху нея се нареждат резенчета лимон. Поднася се, след като...
› Прочети
Тиквички с чесън и оцет
ПредястияНарежете тиквичките на по-дебели кръгчета. Загрейте мазнина за пържене, леко потапяйте всяко кръгче в брашно и запържете тиквичките до лек кафевикав загар от двете страни. По желание може да ги изпечете, вместо да ги пържите, като преди това леко намазнявате т...
› Прочети
Млечна салата с хумус
СалатиНакиснете нахута за една нощ, като смените водата поне веднъж. След това го сварете в подсолена вода с малко зехтин за 20 минути. Сложете сварения нахут в кухненския робот заедно с тахана, подправките, лимоновия сок и 2 скилидки чесън. Добавете зехтин и пасира...
› Прочети
Желирани чери домати
ПредястияДоматите се бланшират в гореща вода за 2 минути и се обелват. Нареждат се в голяма стъклена купа, намазана със зехтин или се разпределят в малки купички и се заливат с предварително разтворения във водата желатин. Добавят се солта и накълцаните чесън и босилек...
› Прочети
Пилешка салата с ананас
Салати1. Пилешките гърди се поръсват със сол и черен пипер, запържват се и се нарязват на ивички. 2. Добавят се ананасът и доматът, нарязани на кубчета, отцедените боб и царевица и нарязаният на кръгчета лук. 3. Всичко се разбърква добре и се изсипва в купа, в която...
› Прочети
Салата с бакла и боб
СалатиБаклата и бобът се отцеждат добре. Добавят се нарязаните на кубчета ябълки и лукът, нарязан на ситно. Приготвя се дресинг от разбитите в млякото зехтин, лимонов сок, захар и сол. С него се залива салатата и се разбърква.
› Прочети
Салата от артишок
СалатиАртишокът се почиства, като се отстраняват външните части и мъхестата сърцевина. Подрязват се връхчетата на стъблата. Накисват се в студена вода с лимоновия сок. Добавя се още лимонов сок и сол. Прибавят се зехтинът, пиперът, магданозът и джодженът. Артишокът...
› Прочети
Домати с рикота
ПредястияДоматите се режат на половинки и с чаена лъжичка се вади вътрешността. Шунката се реже на ситни кубчета. Зеленият лук и чесънът се режат на ситно. Вътрешността на доматите се смесва с рикотата, шунката, лука, чесъна и 3 супени лъжици галета. Добавя се сол и се...
› Прочети
Салата с рачешки рулца
СалатиКартофите се нарязват на малки кубчета, рачешките рулца на тънки парчета по дължина. Омесват се с зелето и царевицата и салатата се залива със сос, приготвен от майонезата и сметаната, овкусен с малко сол и черен пипер. Салатата се поднася със стръкове копър и...
› Прочети
Рулца с патладжани
ПредястияНарежете измитите патладжани на тънки филийки по дължина. Добре ги посолете и след като се отцедят от горчивината (след 20-30 минути), ги изплакнете и подсушете. Пасирайте 1-2 скилидки чесън и ги разбъркайте с около 50-60 мл олио. Загрейте незалепващ грил тига...
› Прочети
Кутмач с прясно сирене
ПредястияСиренето се натрошава и се слага в тенджера. Залива се с прясното мляко и брашното, разтворено в малко вода. Оставя се на силен огън, докато се сгъсти. Изчаква се да поизстине и се сервира, залято с мед.
› Прочети
Вкусни байганети
ПредястияНарежете кашкавал, шунката и сиренето на тънки парчета с еднаква големина. Разбийте яйцето с бирата и добавяйки брашно, направете панировката с гъстота на боза или малко по-гъста. Вземайте по парче кашкавал, сирене и шунка, подреждайте ги едно върху друго и ов...
› Прочети
Солени бонбони с маслини
ПредястияКашкавалът се настъргва на ситно, смесва се с майонезата, крема сиренето, черният пипер и копъра, нарязън на ситно. Прави се на топки и във всяка една топка се слага по една маслина. Рулцата се настъргват на ситно сорови. Топките се овалват във настърганите ру...
› Прочети
Палачинкова торта с руска салата
ПредястияПървата палачинка намазваме с лютеница и посипваме с настъргано сирене. Отгоре слагаме втората палачинка. На нея поставяме руска салата. Поставяме третата палачинка и я намазваме отново с лютеница и посипваме с настърганата или нарязана на ситно шунка. Слагаме...
› Прочети
Индийска салата с леща и кускус
СалатиЛещата и кускусът се сваряват поотделно. Отцеждат се, смесват се и се добавят доматът и краставицата, нарязани на малки кубчета. Поръсва се със сол, черния и белия пипер и накълцаните магданоз и мента. Салатата се залива със зехтин и сока на лимона, разбърква...
› Прочети
Пикантно крема сирене с боровинки
ПредястияПоставете крема сиренето, кашкавала настърган, маслините и чесъна ситно нарязани, соса, и боровинките в купа. Разбъркайте добре до хомогенна смес. Охладете за 5 минути. Разделете на две части и оформете топки. Разстелете ги. Потопете от всички страни в пипера....
› Прочети
Патладжанени рулца с орехи и чесън
ПредястияИзберете не много дебели патладжани. Имийте ги, подсушете ги и без да ги белите ги нарежете на тънки филии по дължина. Поръсете парчетата със сол и след 30 минути ги изплакнете под течаща вода и подсушете. Загрявайте по малко растително олио и изпържете патлад...
› Прочети
Салата спагети с тиквички и сирене
СалатиСварете спагетите и ги отцедете. На тънко ренде настържете тиквичката по цялата й дължина, така че да заприлича на спагети. Пасирайте заедно сиренето, зехтина, чесъна и сол на вкус до гладък сос. Смесете в купа спагетите и настърганите тиквички и ги объркайте...
› Прочети
Листни зеленчуци с пресни смокини
СалатиСалатите се измиват и подсушават. Нарязват се и се смесват в голяма купа. Ореховите ядки се накълцват. За дресинга намачкайте сиренето с вилица и го разбъркайте със сметаната. Постепенно добавете оцета, олиото и ябълковия сок. Сместа се разбърква до получаване...
› Прочети
Зелена салата с пиле и портокали
СалатиЗелената салата се измива добре и листата се накъсват в купа. Добавят се нарязаните на парченца портокали, пилешките гърди, нарязани на филийки и краставицата, нарязана на кръгчета. Салатата се посолява и се залива с дресинг, приготвен от горчицата, оцета и зе...
› ПрочетиПрогресът се случва извън зоната на комфорт. - Майкъл Джон Бобак
