31 °C
Всички рецепти
Пиле с кестени по френски
ПилешкоЗеленият лук се реже на ситно. Пилешкото се реже на едри парчета. Запържва се в олиото до бяло. Добавят се зеленият лук, белият пипер, солта и захарта и всичко се задушава 5 минути. Добавя се гореща вода, добавят се кестените, които предварително са сварени и...
› Прочети
Хрупкави орехови курабийки
Тестени десертиЗамесва тесто от брашното, в което се добавя разбитото със 2 супени лъжици захар масло. Добавя се ванилията и гасената с лимонов сок сода. Тестото се разточва на кора с дебелина половин сантиметър. Орехите се счукват на едро и се смесват с останалата захар. С...
› Прочети
Петел в гювеч
ПилешкоПредварително измитият и почистен добре петел се слага да се вари в тенджера под налягане с няколко зърна черен пипер, карамфил, магданозения корен и едно парче глава целина. Вари се, до готовност - нужно е месото да се отделя от кокалите. Обезкостете петела....
› Прочети
Ментов сладолед
КремовеВ съд на котлона загрейте прясното мляко заедно със захарта, докато се разтопи. Отделно разбийте жълтъците и на тънка струйки добавете топлото прясно мляко при непрекъснато интензивно разбиване. Сложете цялата смес на котлона на средна степен и бъркайте, докат...
› Прочети
Салата от цвекло, орехи и хрян
СалатиЦвеклото се сварява в подсолена вода и се обелва. Настъргва се на едро ренде и се добавя настърганото сирене, счуканите орехи и чесън. Отгоре се поръсва с настърган на ситно хрян и салатата се залива с дресинг, приготвен от майонезата, зехтина и солта. Салатат...
› Прочети
Шахматна торта с кокос
ТортиПоловината от яйцата се разбиват с половината пудра захар на гъста пяна с миксер. Добавя се половината масло, предварително разтопено. Добавят се 150 г брашно. Пече се на умерена фурна до златисто в тава, постлана с хартия за печене, или намазана с мазнина и п...
› Прочети
Козуначени кифлички
Тестени десертиРазбъркайте маята с 1 лъжичка захар, щипката сол, малко прясно мляко и брашно до получаване на гъста кашичка. Разбийте яйцата със захарта, млякото и олиото. Изчакайте маята да удвои обема си и я прибавете към яйчната смес. Започнете да прибавяте по малко брашн...
› Прочети
Зелено ризото
Зеленчукови ястияСпанакът се задушава само с водата, полепнала по листата му около 7 мин. Добре се изцежда и се реже наситно, заедно с моркова, целината и праза. Пържат се зеленчуците в маслото около 3 мин. Добавя се оризът около 2 мин. Прибавя се зеленчуковият бульон на порци...
› Прочети
Супа от карфиол и орехи
Крем СупиКарфиолът и лукът се заливат със зеленчуковия бульон. Оставя се да къкри за 15 мин. Прибавят се прясното мляко и орехите, като се разбърква. Супата се пюрира, докато се получи гладка смес. Връща се отново на огъня. Овкусява се със солта и черния пипер и се ост...
› Прочети
Пилешки гърди с лимон и естрагон
ПилешкоНарежете всяка пилешка гърда на три части. Овкусете със сол и черен пипер. Сипете шафрана в купа и разтворете във врящата вода. Загрейте зехтина, маслото и чесъна. Добавете пилешкото и го запържете за няколко минути. Добавете шафрановата вода, виното, лимонова...
› Прочети
Мусака с фусили
ПастаЛукът и морковите се задушават в зехтина. Добавят се каймата и гъбите. След около 5-6 минути се сипват доматите и подправките. След като се сгъсти сместа, се сваля от огъня. Междувременно се варят фусилите. Сосът се смесва с фисулите и се разбърква внимателно....
› Прочети
Картофи с джинджифил и чесън
Зеленчукови ястияСварете картофите, обелете и нарежете на кубчета около 2.5 см. Обеленият и нарязан корен джинджифил, чесънът, куркумата, солта и кайенският пипер се пасират. Добавете 3 с.л. към сеста и разбъркайте много добре. Загрейте олиото в дълбок тиган и сипете семената...
› Прочети
Тиквени пастички с джинджифил
Тестени десертиТиквата се обелва и се пече на 180 градуса до омекване. Охлажда се и се пасира. Брашното се смесва с канелата, джинджифила, карамфилчето, солта и бакпулвера. Маслото и захарта се разбиват до кремообразно състояние. Добавят се яйцата при непрекъснато бъркане. Д...
› Прочети
Пъстърва En Papillote (в хартия)
РибаЗагрейте фурната на 200 градуса. Сложете по едно клонче розмарин в корема на всяка пъстърва. Нарежете лука на ситно и разтопете половината масло. Вземете 4 бр. хартия за печене, намажете ги с масло и сложете в тях по 1 пъстърва. Около всяка пъстърва нарежете л...
› Прочети
Пуйка с дюли и картофи по грузински
ПуешкоПуйката се измива и се вари 40 минути. Отцежда се, посолява се отвън и отвътре и се пече на фурна на 220 градуса до образуване на златиста коричка, като непрекъснато се полива с мазнината от печенето. Добавят се картофите и се пекат 15 минути. Дюлите се обелва...
› Прочети
Кюфтета с телешка кайма
ТелешкоДобре е сами да си смелите 1 кг телешко месо на кайма. Разбъркайте каймата с много ситно нарязаните 2 вида лук, магданоз, яйцата и всички подправки. Оставете каймата за 30-40 минути в хладилник. След това оформяйте с намазнени ръце плоски кюфтета и ги слагайте...
› Прочети
Макарони с телешко
ТелешкоЗагрейте олиото и запържете ситно нарязания лук. Когато лукът омекна добавете ситно смляната кайма, запържете за кратко и разредете с 2 ч.ч. гореща вода. Посолете и варете на тих огън до изпаряване на течността. Добавете доматите, които сте обелили и настъргал...
› Прочети
Супа с царевица и пилешко
ЧорбиМесото се нарязва на дребно и се запържва в зехтина. Изважда се и в същата мазнина се сипва нарязаният на ситно лук. Щом стане златист, се залива с бульона и се добавят нарязаните на кубчета картоф и и месото. Щом картофите омекнат, се добавя отцедената цареви...
› Прочети
Крокети от ориз и гъби
Зеленчукови ястияСварете ориза в леко подсолена вода. Отделно задушете нарязаните гъбки в маслото. Смесете сварения ориз и гъбите, поръсете със сол и пипер и оставете за 1 час, докато изстинат и се овкусят. Оформете с ръце крокети, овалвайте ги в галетата, разбитото яйце и пак...
› Прочети
Шоколадов мус със сливи
КремовеСливите се разрязват на половинки, махат се костилките. Слагат се в тенджерка, добавят се солта, захарта и виното и се кипват на силен огън. Варят се 5 минути до омекване и се обелват. Пасират се заедно с виното. Загряват се на слаб огън и се добавя натрошения...
› ПрочетиВъв всеки човек има борба между добрия вълк и злия. Печели този , който храниш. - индианска поговорка
