31 °C
Рецепти — Други — Зеленчукови ястия
Постен гювеч
Зеленчукови ястияОбелете бобчетата на зеления фасул или го оставете цял по желание. Нарежете го дребно заедно с чушките, доматите, картофите и ги сложете в пръстен гювеч. Добавете граха, задушените в мазнина праз и лук, размития с малко вода червен пипер, лютите чушки и ситно...
› Прочети
Пълнени картофи с извара
Зеленчукови ястияОбелете картофите, разполовете ги и издълбайте с лъжичка посредата. Посолете картофите. Направете плънката, като смесите изварата, яйцата, подправките, маслото, ситно нарязаните домати. Напълнете картофите и ги подредете в намазнена тава. Полейте ги с малко то...
› Прочети
Киш с моркови и броколи
Зеленчукови ястияБрашното и солта се пресяват. Използва се блендер, за да се разбие и втрие маслото, докато сместа заприлича на трохи. Добавят се водата и жълтъците. Меси се бързо, за да се получи твърдо тесто. Трохите се събират и се оформят на топка. Увиват се в найлон и се...
› Прочети
Патладжани по португалски
Зеленчукови ястияОпечете патладжаните, обелете и ги направете на гладко пюре. Прибавете олиото, сиренето, черен пипер, ситно нарязания магданоз, три разбити жълтъка и разбитите на сняг белтъци. Леко разбъркайте сместа и я изсипете в намазана с мазнина тавичка. Печете в умерена...
› Прочети
Пълнени пиперки с фасул и ориз
Зеленчукови ястияНакиснете зрелия фасул от предния ден във вода и го сварете. Измития ориз запържете в сгорещено олио, докато стане стъклен. Овкусете със сол, черен пипер, червен пипер, долейте малко вода и варете до набъбване на ориза. Смесете го с боба и овкусете с чубрица и...
› Прочети
Пушен патладжан със сос от чушки
Зеленчукови ястияПредварително загрявате фурната на 220 градуса. Смесвате патладжана, чушката, лука и зехтина и разливате върху хартия за печене. Печете около 30 минути или докато зеленчуците станат леко кафяви. Смесвате печените зеленчуци, мащерката, пипера, лимоновия сок и в...
› Прочети
Задушени патладжани с домати
Зеленчукови ястияЗехтинът се загрява на умерена температура. Патладжаните се пържат около 7 мин, от всяка страна. Изцеждат се добре, като се запазва зехтинът, а те бъдат подсушени в хартиени кърпи. Оставят се встрани. Отново се сгрява зехтинът на силен огън. Добавят се доматит...
› Прочети
Миланско ризото
Зеленчукови ястияИзпържете в половината от маслото ситно нарязания лук и прибавете нарязания говежди костен мозък. Прибавете ориза, изпържете малко, прибавете виното и задушавайте, докато се изпари. Посолете, поръсете с черен пипер, залейте с бульона и при постоянно разбъркван...
› Прочети
Картофи по немски
Зеленчукови ястияЦаревичното брашно, подправките и настърганият пармезан се смесват в купа. Картофите се измиват с четка, не се белят и се нарязват на едри парчета, с дебелина около 2 см. Сваряват се до полуготовност, след което се отцеждат от водата. Всяко парче картоф се ова...
› Прочети
Задушено червено цвекло със сметана
Зеленчукови ястияНарежете на парченца предварително почистените зеленчуци, добавете маслото, оцета и малко вода. Задушете под капак до омекване. Сложете брашното и разбъркайте. Прибавете още сметаната, захарта, солта и дафиновия лист. Задушавайте около 10 минути.
› Прочети
Унгарски Лечо
Зеленчукови ястияЧушките се нарязват на колелца. Лукът се нарязва на филийки, а доматите - на четвъртинки. Олиото се загрява и вътре се запържват филийките лук. Когато станат златисти на цвят прибавяме чушките. Свалете зеленчуците за момент от огъня и добавете червения пипер....
› Прочети
Задушени чушки с картофи
Зеленчукови ястияКартофите се пържат в зехтина около 10 минути, докато станат златисти. Добавя се лукът, чушките като се бърка около 10 мин. Добавя се патладжанът и тиквичката около 5 мин. Добавят се доматите. Поръсват се със солта и пипера. Държи се на огъня още за 10-15 мину...
› Прочети
Чушки, пълнени с леща
Зеленчукови ястияЗагрейте фурната на 190 градуса. Сложете лещата в тенджера, залейте с достатъчно вода и я кипнете. След това намалете огъня и похлупете тенджерата. Варете на тих огън около 10 минути, докато лещата омекне. Отцедете я добре. Стопете маслото в тиган. Сложете лук...
› Прочети
Соево сирене с гъби
Зеленчукови ястияЗехтинът се загрява с уок на висока температура. Соевото сирене се пържи на две части по 5-7 мин. всяка. Изцежда се добре в хартиени кърпи. Запържва се зеленият лук и джинджидилът в 3 с.л. от зехтина около 5 мин. Добавят се гъбите и се пържи още 5 мин. Прибавя...
› Прочети
Печени кореноплодни зеленчуци
Зеленчукови ястияМорковите обелете и разрежете на половинки, пащърнака обелете и нарежете на лентички. Почистените бейби картофчета разполовете, както и малките лукчета. Загрейте в тиган зехтина и сотирайте всички зеленчуци без чесъна, докато леко покафенеят. Снемете от котлон...
› Прочети
Ориз с моркови и чушки
Зеленчукови ястияНарежете лука на дребно и го сложете за малко да се запържи в загрятото олио. Нарежете червената, зелената чушка на малки парченца, както и морковите. Първо прибавете към лука морковите, докато поомекнат. Накрая добавете и чушките. Запържете всички зеленчуци о...
› Прочети
Градинска мусака
Зеленчукови ястияЗадушаваме ориза в олиото заедно с нарязания на ситно лук. Наливаме 1-та чаша прясно мляко, объркваме сместа и я прехвърляме я намаслена тава. Отгоре поръсваме натрошеното сирене, нареждаме нарязаните на филийки домати и ги поръсваме с солта и черния пипер. С...
› Прочети
Картофи Дофиноа
Зеленчукови ястияОбелете картофите, измийте ги и ги нарежете на кръгчета с дебелина 3 мм. Сипете ги в купа със студена вода. Настържете чесъна и го добавете към вече отцедените картофи, които сте овкусили със сол и черен пипер. Прехвърлете картофите с чесъна и подправките в гр...
› Прочети
Картофи Дафиноа
Зеленчукови ястияЗагрейте фурната на 160 градуса. Намазнете тава с маслото и наредете нарязаните картофи. Смесете сметаната с чесъна, солта, пипера и индийското орехче. Залейте картофите с тази смес и запечете за около 90 минути, като ако е сметановата смес не успее да покрие...
› Прочети
Картофи с кимион Алу Джира
Зеленчукови ястияСваряваме картофите в подсолена вода. Оставяме ги да се охладят, обелваме ги и ги нарязваме на кубчета. Загряваме маслото и запържваме кимиона на зърна, ситно нарязания джинджифил и почистените от семки и нарязани на тънки ивички люти чушки. Запържваме сместа...
› ПрочетиОпитът, подобно фенера на кърмата на кораба, осветява само изминатия от нас път. - Самюъл Тейлър Колридж
