31 °C
Рецепти — Други — Зеленчукови ястия
Мусака с тиквички, патладжан и картофи
Зеленчукови ястияПочистете зеленчуците. Нарежете патладжаните, тиквичките, картофите на кръгчета, лука, чесъна и морковите - на ситни кубченца. Посолете патладжаните и ги оставете под наклон за 20-30 минути, след което измийте и ги подсушете. Може да приготвите мусаката и с пр...
› Прочети
Пържени домати със сирене и сметана
Зеленчукови ястияСиренето се измива внимателно и се изцежда от водата. Надробява се на късове с големина 2–3 см. Доматите се измиват, като всеки се нарязва на осем резена. Мазнината се загрява в тенджера и се слага кимионът. След 30 секунди, когато потъмнее, се прибавят и дома...
› Прочети
Кюфтета от нахут на фурна
Зеленчукови ястияНакиснете нахута за 12 часа. След това го отцедете и смелете в блендер. Смелете слънчогледа, сусама и кашуто и ги прибавете към нахута. Нарежете лука и чесъна на ситно, задушете за няколко минути в 1 с.л. мазнина и добавете към сместа. Настържете морковите, до...
› Прочети
Картофена яхния с боб и тиква
Зеленчукови ястияОбелете тиквата и картофите и ги нарежете на еднакви кубчета. Накълцайте лука и го запържете в олиото в голяма тенджера. Добавете картофите и разбъркайте. Прибавете пасираните или намачкани домати и варете 15 минути. Прибавете сварения боб. Варете още 15 минут...
› Прочети
Чушки с доматен сос
Зеленчукови ястияЧушките се пекат и обелват. Доматите се рендосват и сваряват с олиото и солта. Прибавят се чушките.Всичко ври 5 минути. Готовите чушки с доматен сос се изсипват в голяма тава, поръсват се с чесън и магданоз.
› Прочети
Селски пълнени чушки
Зеленчукови ястияИзтърбушете почистените чупки. Смесете яйцата и натрошеното сирене и по желание малко сол и подправки на вкус. Напълнете чушките със сместа, топвайте отвора в брашно и ги подреждайте в подмазнена тава. Залейте отгоре с още олио и пъхнете да се изпекат до прият...
› Прочети
Спаначени кюфтета
Зеленчукови ястияНарежете спанака и го задушете в малко олио, докато се изпари водата му. Сварете картофа и го настържете на ренде. В купа смесете спанака и картофа, накълцания лук, сиренето, настъргания кашкавал, киселото мляко с разтворената в него сода, 4 с.л. галета и сол...
› Прочети
Зеленчукова паеля
Зеленчукови ястияСпанакът се задушава около 5-7 мин., само с водата, полепнала по листенцата му при миенето. Изцежда се и се реже на едро. Чесънът се запържва, добавят се боровите ядки, лютата чушка около 2 мин. Доматите се добавят и зелената чушка. Прибавя се оризът, солта, ч...
› Прочети
Зрял боб с ориз
Зеленчукови ястияНакисвате предварително фасула, измивате го и го варите заедно със ситно нарязания лук до омекване. Прибавяте ориза, ситно нарязаните чушки и сол на вкус. След 10-15 минути изсипвате ястието в тавичка, заливате със сгорещеното олио и запържения червен пипер и...
› Прочети
Сини сливи с праз
Зеленчукови ястияНарежете праза на дребни парчета и го задушете в олиото. След омекване на праза добавете сушените сини сливи без костилки, предварително накиснати във вода. Добавете и водата, в която са киснали. Посолете, прибавете черен и червен пипер на вкус, канелата и кар...
› Прочети
Ориз с пилешко и чушки
Зеленчукови ястияСварявате ориза. Запържвате пилешкото месо, добавяте нарязаните зеленчуци. Щом се позапържат малко, прибавяте ориза към тях. Овкусявате с куркумата и сол. Може да добавите подправки по избор. Изсипвате в тавичка и запичате леко.
› Прочети
Сарми с орехи и стафиди
Зеленчукови ястияИзмиваме ориза и го накисваме във вода за 30 минути. Загряваме олиото и задушаваме ситно нарязания лук. Когато омекне добавяме настърганите моркови и посоляваме. Задушаваме 10 минути, и добавяме стафидите и натрошените орехови ядки. Оставяме да се задушава още...
› Прочети
Пълнени чушки с боб
Зеленчукови ястияНакиснете боба от предната вечер във вода, а на следващия ден го сварете с малко сол и мазнина до готовност. В дълбок съд загрейте мазнината. Използвайте колкото е необходимо, за да се запържи килограмът лук, който предварително е накълцан. Щом лукът омекне, с...
› Прочети
Постни сарми от лапад
Зеленчукови ястияИзмитите листа се попарват за 1-2 минути и се оставят да изстинат. Ситно нарязаният лук се задушава в олио заедно с настъргания морков и ситно нарязаните гъби. Добавя се оризът и леко се запържва, докато стане стъклен. После се долива една ч. ч. вода и се вари...
› Прочети
Коприва с ориз
Зеленчукови ястияИзмийте почистената коприва и сложете да се бланшира за 10-тина минути в кипяща и подсолена вода. След това я изплакнете под студена вода и я отцедете. Загрейте олио на око в тенджерата и запържете скълцаните лук и чесън. Добавете изплакнатия ориз и бъркайте....
› Прочети
Мусака от зеленчуци
Зеленчукови ястияВсички зеленчуци се измиват добре. Нарязват се на кубчета. Оризът се вари на тих огън с 4 ч. ч. вода (без сол ). След като омекне, се сваля от котлона, водата се прецежда, а оризът се слага в намазнена тавичка. Прибавят се нарязаните зеленчуци и се овкусява ка...
› Прочети
Картофен огретен
Зеленчукови ястияИзмийте, обелете и нарежете картофите на кръгове. Подредете ги в предварително намаслена тава, като добре ги овкусите със сол, прясно смлян черен пипер и индийско орехче. Отделно разбийте сметаната с прясното мляко и яйцата, заедно с подправки на вкус. Залейте...
› Прочети
Гратен Дофинуа
Зеленчукови ястия1. Приготвя се сос, като се смесват сметаната, млякото, солта, черният пипер и индийското орехче. 2. Картофите се обелват и се режат на резенчета. В тава, намазана с масло, се нареждат картофите и се поръсват с нарязания на ситно чесън. 3. Картофите се заливат...
› Прочети
Леща с картофи
Зеленчукови ястияПочистената леща се изсипва в тенджера и се залива със студена вода и се вари на слаб огън. Отделно в сгорещено олио с малко вода се задушава ситно нарязаният лук до златисто оцветяване. Към него се прибавят нарязаните моркови и целина. Когато поомекнат, се пр...
› Прочети
Кускус със зеленчуци
Зеленчукови ястияСварете кускус-а според указанията на опаковката и го измийте със студена вода. Спанака и останалите зеленчуци почистете и нарежете на дребно, като морковът се настъргва. Сгорещете мазнина в дълбока тенджера и сложете лука и морковите да се задушат. Щом леко о...
› ПрочетиВсичко, което е неразбираемо, не значи, че не съществува. - Блез Паскал
