31 °C
Рецепти — Ястия с месо — Пилешко
Пържени пилешки пържоли
ПилешкоЛеко начукайте пилешките пържоли, като сте разделите гърдите на две. Натъркайте ги със сол, черен и бял пипер, накълцан магданоз и ги полейте с бира. Оставете ги да се овкусят за 30 минути, след което ги оставете за 1 час в гевгир да се отцедят. Пилешките пърж...
› Прочети
Пилешки бутчета с плънка
ПилешкоПоставете пилешките бутчета с кожата надолу и ги обезкостете, като внимавате да не разкъсате кожата. Поставете месото между два найлона и леко го начукайте с дървен чук за месо. Задушете бекона на средно загрята фурна за около 5 минути, заедно с целината, лука...
› Прочети
Панирани пилешки гърди с бира
ПилешкоОтделете жълтъците и ги разбийте с бирата, солта и 1 ч.ч. брашно. Добавете разбитите на сняг белтъци и разбъркайте внимателно. Посолете пилешките гърди, оваляйте ги в брашно и ги потопете в панировката. Изпържете панираните филенца в силно сгорещено олио до по...
› Прочети
Пълнена домашна кокошка
ПилешкоПодберете млада кокошка, а ако е по-стара, трябва предварително да я сварите до полуготовност. Почистената кокошка натъркайте хубаво със сол и малко черен пипер вън и вътре. Загрейте маслото в тиган и запържете ситно скълцания лук, а след това и чесън. Щом поо...
› Прочети
Пилешки котлети на скара
ПилешкоРазрежете пилешките филета на две, за да се получат 8 котлета. Останалите съставки смесете и разбийте до хомогенна марината. Намажете пилешките котлети. Загрейте скара и намазнете леко или плъзнете половин глава лук. Изпечете пилешките пържоли до готовност от...
› Прочети
Пиле с гъби яхния
ПилешкоНарежете пилешкото на порционни парчета и го сложете да се свари в достатъчно вода. Отделно задушете в малко сгорещено олио накълцаните лук, морков, чесън и гъби. Щом леко се запържат, добавете виното, разбъркайте за 1-2 минути и добавете доматеното пюре, подп...
› Прочети
Пилешко със зеленчуци и Бешамел
ПилешкоНарежете пилешкото на късове и го запържете в сгорещен зехтин. Добавете накълцания лук и чесън, нарязаните на парченца пиперки, граха, колелца моркови и на края доматите, нарязани на дребни парченца. Овкусете с подправките и залейте ястието с 1/2 ч.ч. вода. На...
› Прочети
Пълнено пиле със сирене
ПилешкоИзмийте и подсушете пилето. Отвън и отвътре го намажете с масло, червен пипер и сол. Натрошете сиренето и го смесете с нарязания кашкавал. Овкусете ги със сминдух и напълнете пилето. Зашийте го. Обелете и нарежете картофите. В тава сложете пилето по средата и...
› Прочети
Люто пиле, чушки и доматено ризото
ПилешкоЗагрявате предварително фурната на 200 градуса. Загрявате зехтина в голям стъклен/глинен съд и прибавяте лука, чесъна и чушките – разбърквайте добре, докато зеленчуците омекнат. Извадете ги след това, но оставете мазнината. В същия съд пригответе пилешкото, до...
› Прочети
Пилешки крилца с картофи
ПилешкоСложете пилешките крила в голям плик заедно с всички подправки и раздрусайте, за да се овкусят добре. Обелете и нарежете картофите. Сложете 2 с.л. олио по дъното на тава и сипете картофите, след което разпределете крилата. Ако са останали подправки в плика, ху...
› Прочети
Пиле с мащерка и бекон
ПилешкоПилето се разделя на 8 порции. Беконът и чушките се нарязват на лентички, лукът - на по-едро. Запържете бекона в сгорещена мазнина и го извадете. В същия тиган се задушава лукът и също се изважда. Запържете парчетата пиле до златисто, подправете с черен и черв...
› Прочети
Пилешки флейки с чеснов сос
ПилешкоНарязваме пилешките гърди на пържоли и ги начукваме. Натриваме ги със сол и черен пипер, напръскваме с лимонов сок и оставяме на хладно поне 2-3 часа. Изпичаме овкусените пилешки гърди на силно сгорещена скара. Сгорещяваме маслото и с него поливаме готовите фл...
› Прочети
Пилешки бутчета с кашкавал
ПилешкоСложете бутчетата в тавичка, залейте ги с виното и маслото, покрийте ги с фолио. Печете в умерена фурна. След около 40 минути извадете бутчетата, а в соса, отделил се при печенето прибавете брашното, сметаната /в която са разбити жълтъците/ и кашкавала /без 3-...
› Прочети
Пиле с грахово пюре
ПилешкоСмесете меда, зехтина, соевия сос и горчицата. Намажете филето и го оставете да престои в хладилник 15 минути. След това го запечете в сух нагорещен тиган по 2-3 минути на всяка страна. Сложете го в намазан с масло тавичка и го печете 10 минути на 200 градуса....
› Прочети
Пилешки филенца със сусам
ПилешкоНарежете пилешкото на малки продълговати филенца. Поръсете ги в подходящ съд със сол, черен пипер, соев сос и лимонов сок, както и малко зехтин. Сложете капак и оставете да се маринова за 2 часа в хладилник, като на няколко пъти разтърсвате съда. Загрейте мазн...
› Прочети
Пилешки крилца
ПилешкоPазмразените пилешки крилца поръсвате обилно с подправката за пиле или разтрошеното кубче бульон, заливате със соев сос докато ги покрие, оставяте да престои, за да поеме и пържите във фритюрник или панирате. По същия начин постъпвам и с пилешките пържоли.
› Прочети
Пиле с лук
ПилешкоИзрежете шийката, трътката и крилата на пилето. Заедно с дреболиите може да се запазят за супа. Останалото пиле се нарязва на едри порции, слага се в тенджера с дебело дъно и се покрива с едро нарязания лук. Посолява се и се слага маслото на парченца. Сипва се...
› Прочети
Пиле с маскарпоне
ПилешкоРазрежете почистеното пиле по дължина на гръдната кост и направете възможно най-много резени по гъра му. Смесете маскарпоне със сол, розмарин и черен пипер и запълнете с тази смес разрезите по пилето, а с остатъка намажете и долната част. Загрейте зехтина и за...
› Прочети
Тосканско пиле
ПилешкоСложете пилето да се изпържи, докато хване златиста коричка. Извадете го. В тигана прибавете лука и чушките и ги изпържете, докато омекнат. Върнете пилето обратно в тигана. Прибавете доматите. Залейте с бялото вино и овкусете с риган, сол и черен пипер. Сложет...
› Прочети
Шишчета в бекон
ПилешкоНарежете пилешкото на хапки за шишчета. Посолете го леко, поръсете го с прясно смлян черен пипер. Всичко останали съставки смесете и разбъркайте заедно. Накиснете пилешкото в тази марината за 1 час. След това леко отцеждайте хапките и увивайте всяка старателно...
› ПрочетиПасивността - най-ненавиждания от всички пороци. - Ромен Ролан
