31 °C
Рецепти — Супи — Студени супи
Гаспачо от авокадо
Студени супиДоматът се бланшира в кипяща вода, след което се потапя в ледена вода. Обелва се и се почиства от семената. Краставицата се обелва, чушката се почиства от семето, а лукът от обелките. Зеленчуците се нарязват на дребни кубчета и се смилат в блендер. Прибавя се...
› Прочети
Студена Зеленчукова Супа
Студени супиДоматите се попарват във вряла вода, обелват се и с изключение на 1 голям домат, и се претриват през цедка заедно с накиснатия и изцеден бял хляб. Майонезата се разрежда с оцет, прибавят се смлените домати. Долива се 500 мл вода. Подправя се с черен пипер, сол...
› Прочети
Свежо гаспачо
Студени супиПасирайте доматите, краставиците, чушките, лука, чесъна, доматения сок, оцета, зехтина и табаското, докато се получи гладка смес. Изсипете в кана и оставете да престои в хладилник за минимум 3 часа. След това разбъркайте супата и я подправете на вкус. Поднесет...
› Прочети
Таратор по селски
Студени супиЧесънът се счуква със сол до побеляване. Прибавят се краставицата, обелена и нарязана на ситно. Прибавят се след това листата от марулята, измити добре и нарязани на ситно, ситно нарязаният копър, оцетът и сол на вкус. Разбъркват се и се заливат с 5 ч. ч. студ...
› Прочети
Гаспачо с кисело мляко
Студени супиЧесънът, лукът, половината от зеленчуците и доматеният сок се пасират. Добавя се останалият доматен сок, оцетът и се разбърква. Прибавя се солта и пиперът. Добавят се магданозът и зеленият лук. Оставя се в хладилника около 1 час. Хлябът се запържва в зехтина....
› Прочети
Чорбаджийски таратор
Студени супиМлякото се разбива добре с тел или миксер. Прибавят се обелените и настъргани на ренде краставици, счуканият на кашица чесън, нарязаният копър, смлените орехи и олиото. Разбърква се и се посолява на вкус. Поставя се в хладилник и се поднася студен. Вода в тара...
› Прочети
Студен борш с ряпа
Студени супиЦвеклото се обелва и се реже на ивици, зелето и лукът се режат също на ивици и се заливат с 2 чаши вряла вода. Вари се 15 минути. Изстудява се, добавя се настърганата ряпа и солта, добавя се 1 чаша студена преварена вода и сметаната.
› Прочети
Таратор
Студени супиОбелете краставиците, като оставите само тънки резки от тъмно зелената част, което ще придаде по-приятен вид на таратора. Настържете я или я нарежете на ситни кубчета. Разбийте 2 кофички кисело мляко добре и ги сипете в тенджерка. С вода изплакнете кофичките,...
› Прочети
Гаспачо
Студени супиДоматите се нарязват на кубчета с размер 1 см. Чушките се изчистват от семето и се нарязват като доматите 1 см. Едната краставица се обелва и се нарязва на кубчета 1х1 см. Втората краставица също се нарязва на кубчета, но не се обелва. Лукът се нарязва на ситн...
› Прочети
Доматена супа
Студени супиЗапържва се нарязания лук и се подправя с бульона. Добавят се нарязаните домати и царевицата и салсата. Супата се затопля , не се вари. Подправя се с подправките и се оставя да клокне 1 път след което се сваля от огъня. Сервира се студена.
› Прочети
Таратор от краставици с жълтъци
Студени супиКраставиците се измиват, обелват се и се нарязват на дребни кубчета. Яйцата се сваряват твърдо и като изстинат, се обелват. отделят се жълтъците и се пасират. Към пасираните жълтъци се прибавят последователно киселото мляко, като се разбърква с тел, за да се п...
› Прочети
Доматена супа с царевица
Студени супиВ тенджерата се запържва дребно нарязаният лук в сгорещена мазнина. Натрошава се 1 кубче пилешки бульон. Добавят се почистените от кожата и нарязани на дребно домати и 150 г царевица. Супата само се затопля и се прехвърля в блендер. Пюрира се и отново се връща...
› Прочети
Студена супа със скариди и авокадо
Студени супиСрязваме авокадото на две, отстраняваме костилката и обелваме кората. Нарязваме на много ситно вътрешността и я заливаме с лимонов сок. Чесънът и лукът се нарязват на ситно, чушките също. Зеленчуците се пасират и се смесват с зеленчуковия бульон и минералната...
› Прочети
Таратор с яйце и сирене
Студени супиКраставиците се нарязват на ситно или се рендосват. Млякото се разбива и се изсипва в голяма купа заедно с краставиците и се добавя 1-1.5 чаени чаши вода. Чесънът се пресова или се начуква и се добавя със солта и зехтина. Сиренето се настъргва и се добавят и н...
› Прочети
Таратор със сирене
Студени супиНарежете краставицата на ситно, като ги обелите преди това. Разбийте млякото и го сипете в купа заедно с краставиците, долейте 1/2 кофичка вода и разбъркайте. Прибавете нарязания копър, сол и черен пипер на вкус. Поръсете със сирене Фета и зехтин и поднесете....
› Прочети
Студена супа с краставици
Студени супиСитно нарязаният магданоз и счуканият чесън се смесват с олиото. Краставици се обелват и нарязват на много тънки колелца, разбъркват се със сметаната и сместа от магданоза и чесъна. Охлаждат се за около 1 час в хладилник. Преди поднасяне се прибавят киселото м...
› Прочети
Италианска студена супа
Студени супиКартофите се обелват, нарязват на кубчета и се задушават в маслото. Добавят се нарязаните лук, зелена салата и краставица. Оставят се да се задушат и след това се добавя бульонът. Поръсва се със сол и черен пипер и се оставя на слаб огън. Готовата супа се охла...
› Прочети
Веган таратор
Студени супиСлънчогледовото семе и чаша вода се слагат в блендера, докато се получи фина слънчогледова каша. Добавят се още 2-3 чаши вода. Прецежда се хубаво през много фина цедка. Изсипваме го в купа. Обелваме и нарязваме краставицата на кубчета и я добавяме към млякото....
› Прочети
Студен борш със зелен фасул
Студени супиЗелето се сварява, изстудява се и се нарязва на ивици. Картофите се нарязват на резенчета, цвеклото и яйцето на ивици, лукът се нарязва на ситно. Всичко се смесва, посолява се и се залива със смес от вода и кисело мляко. Поднася се със сметана.
› Прочети
Супа от тиква и авокадо
Студени супиСварете тиквата и я пасирайте. Изцедете ябълката и морковите и авокадото на сок със сокоизтисквачка, но ако нямате може също да ги сварите и да ги пасирате. По желание добавете плодовите остатъци от сокоизтисквачката. Долейте хладка вода до получаване на желан...
› ПрочетиЖената е като торбичка чай: не знаеш каква е силата й, докато не я пуснеш в гореща вода. - Нанси Рейгън
