31 °C
Рецепти — Супи
Супа от тиквички
Крем СупиТиквичките се нарязват на парченца и се сваряват в малко вода. Пюрират се и се прибавят 1л. вода и млякото. Грисът се изпържва в маслото и се сипва в супата. Ври още малко. Посолява се и се поръсва със ситно нарязаните копър и магданоз. Сервира се с натрошено...
› Прочети
Леща с пилешко месо и кренвирши
ЧорбиПилешкото и картофите се слагат да се варят и след като се изпенят, се прибавя лещата и останалите продукти (освен кренвиршите). Когато се свари месото, се обезкостява и реже на ситно, след което се връща в тенджерата. След това се вадят картофите и се намачкв...
› Прочети
Френска зеленчукова супа със зеле
ЧорбиНарежете всички продукти на дребно. Запържете ги в нагорещено олио. Налейте 4 ч.ч. вода и посолете супата. Оставете сместа да ври, докато се сварят зеленчуците. Разбийте жълтъците и ги добавете. Отдръпнете супата от огъня и подправете с оцет и черен пипер по ж...
› Прочети
Картофена супа със зимен букет
ЧорбиПърво направете запръжка от сгорещеното масло и брашното. Разредете я с 6-7 ч.ч. топъл бульон, в който сте сварили почистените и нарязани зеленчуци. Върнете отцедените зеленчуци в разредената запръжка и варете чорбата, докато всичко омекне (най-вече зелето). Д...
› Прочети
Гентска водна яхния
ЧорбиПразът и морковите се нарязват "жулиен". Картофите се обелват и се нарязват на 2 см. кубчета. Маслото се нагрява в тиган и зеленчуците, заедно с дафиновите листа и черният пипер се сотират 5 - 7 мин. , добавя се бульонът и се изчаква да заври. Добавя се рибата...
› Прочети
Зеленчукова супа с боб и макарони
ЧорбиЗехтинът се загрява и се сотира лукът, чесънът и дафиновият лист за минута. Прибавя се целината, морковът, босилекът, риганът и розмаринът. Съдът се захлупва за няколко минути, като се намаля огънят и се разбърква от време на време. Добавя се тиквичката, горещ...
› Прочети
Китайска супа
ЧорбиВсички съставки освен яйцето се слагат да врят около 5 мин., или до пълна готовност на граха. Отнема се от огъня и се добавя яйцето. Разбърква се добре и се сервира гореща.
› Прочети
Млечна супа с ориз и мента
ЧорбиРазтопете маслото в дълбок тиган и изпържете лука вътре, докато омекне. Изключете котлона. Поръсете с брашно, след това сипете вътре бульона. Включете котлона и варете, като разбърквате от време на време. Добавете ориза и по-голямата част от ментата (другата ч...
› Прочети
Крем супа от кестени с целина
Крем СупиКестените се сваряват, обелват се и заедно с нарязаната целина се задушават в маслото. Добавя се брашното и се пържи още 2 минути. Всичко се залива с бульон и къкри, докато омекне. Кестените и целината се пасират и щом кипнат, се добавят сол, черен пипер и раз...
› Прочети
Супа от патешки шийки
ЧорбиСложете патешките шийки да се варят с 1, 5 л вода. Щом се посварят добавете нарязаните лук, морков и чушка и обелени и нарязани картофи. Оставете да къкри на котлона, докато всичко поомекне и добавете сол и черен пипер на вкус. По желание добавете и зелена под...
› Прочети
Крем супа от зелени салати
Крем СупиЛукът се запържва в маслото на умерена температура, около 2-3 мин. или докато омекне. Добавят се салатките. Поръсва се със солта и черния пипер и се оставя да къкри на бавен огън около 30 мин. Салатките се изцеждат, като се задели бульона. Пасират се, докато с...
› Прочети
Доматена супа Блъди Мери
Крем СупиДоматите, лукът и чушките се режат на ситно и се изсипват в намазана със зехтин тава. Добавят се обелените скилидки чесън и нарязаните на ситно стръкове розмарин. Зеленчуците се напръскват със зехтин, посоляват се и се поръсват с черен пипер. Пекат се 90 минут...
› Прочети
Пикантна рибена чорба
ЧорбиМариновайте рибното филе със сол и оцет. Нарежете го на малки парчета. Нарязвате лука и чесъна и ги задушавате в олиото. Прибавяте лютите чушки, червения пипер и доматеното пюре и сипете рибния бульон. Когато сместа заври, прибавете рибата и варете чорбата на...
› Прочети
Леща в гърне
ЧорбиИзчистената и добре измита леща се кисне 3 часа във вода. Изплаква се и се слага в пръстено гърне. Долива се половин литър вода. Добавят се нарязаните на ситно главички лук, зеленият чесън на дребно, олиото и подправките - червен пипер, чубрица, сол. Гърнето с...
› Прочети
Таратор по селски
Студени супиЧесънът се счуква със сол до побеляване. Прибавят се краставицата, обелена и нарязана на ситно. Прибавят се след това листата от марулята, измити добре и нарязани на ситно, ситно нарязаният копър, оцетът и сол на вкус. Разбъркват се и се заливат с 5 ч. ч. студ...
› Прочети
Супа от зеле с чушки
ЧорбиЛукът и доматите се нарязват на купчета, а чушките на тънки ивички. Запържвате лука и към него добавяте последователно чушките и доматите. Задушавате 5-6 минути. Накрая слагате нарязаното на ивички зеле и също леко го задушавате. Сипвате гореща вода и варите о...
› Прочети
Супа от домати с грис
ЧорбиНарязваме доматите на кубчета, посоляваме ги и ги заливаме с 1 ч.ч. студена вода. Варим до готовност, след което ги претриваме през цедка. Заливаме доматената паста с 1 л вода и кипваме. Намаляваме котлона до умерен, след което на тънка струйка сипваме гриса....
› Прочети
Картофена чорба с чесън
ЧорбиОбелете картофите, нарежете ги на кубчета и ги сварете до полу готовност в подсолена вода. В отделен съд загрейте олиото и задушете ситно нарязания чесън. Добавете червения пипер, разбъркайте и изсипете при картофите. Оставете чорбата да поври 15-20 минути на...
› Прочети
Зелена супа с печурки
ЧорбиНарязвате спанака и заливате с 5-6 ч.ч. вряща вода. Прибавяте киселеца и праза. Изсипвате ориза и варите. Гъбите режете на филийки и ги задушавате в олиото и малко вода. Към тях прибавяте омекналите след варенето зеленчуци. Посолявате и доварявате. Запържвате...
› Прочети
Сиренява супа
ЧорбиСкълцайте лука, чесъна и морковите ситно и ги задушете в сгорещено олио с малко вода. Долейте желаното количество вода за супата и добавете всички подправки. След 10 минути добавете ориза и обелените и нарязаните ситно картофи. Оставете супата да се вари до ув...
› ПрочетиНие не знаем какво ще бъде утре, нашата цел е да бъдем щастливи днес. - Сидни Смит
