31 °C
Всички рецепти
Панакота с малинов сироп
КремовеСмесете 1 ч.ч. кокосово мляко, пудра захар и остърганата шушулка ванилия (заедно с шушулката) в съд на слаб котлон за 2 минути, докато захарта се разтвори. Накиснете листата желатин в студена вода за 3 минути, отцедете ги и ги разбъркайте в крема. След това ра...
› Прочети
Ориз с моркови и чушки
Зеленчукови ястияНарежете лука на дребно и го сложете за малко да се запържи в загрятото олио. Нарежете червената, зелената чушка на малки парченца, както и морковите. Първо прибавете към лука морковите, докато поомекнат. Накрая добавете и чушките. Запържете всички зеленчуци о...
› Прочети
Десерт Филипополис
СладкишиНарязваме кроасаните на 3 см. дебелина. Варим млякото и после го охлаждаме. След това разбиваме яйцата и прибавяме 10 с.л. захар. Смесваме млякото и яйцата. Нареждаме кроасаните в тавичка и ги заливаме със сместа. Печем в умерена фурна на 150-170 градуса. Изва...
› Прочети
Домашна паста
ПастаПресейте брашното на плота, направете кладенче и испете в него разбитите яйца и зехтина. Постепенно забъркайте с голяма лъжица тестото. Трябва да се получи плътно тесто, като при нужда се долива малко водичка. След като оформите тестото, следва месене около 20...
› Прочети
Миди с масло
РибаПочиствате мидите и ги варите 15-20 минути или докато се разтворят. Изваждате ядките от черупките и ги заливате с малко топла вода. Посолявате и варите заедно с маслото и скилидките чесън.
› Прочети
Мусака със сини домати
СвинскоНарежете патладжаните на кръгчета, посолете ги и ги оставете да престоят 20 минути под наклон, за да се отцедят от горчивината. Измийте ги под течаща вода и ги подсушете със салфетка. Запържете в сгорещеното олио нарязаните ситно чесън и лук, прибавете каймат...
› Прочети
Домашни кори за баклава
БанициПресейте брашното, изсипете го в подходящ съд и направете в средата му кладенче. Смесете маята с леко затопленото прясно мляко и оставете на топло за около 10 минути. Изсипете млякото с маята в кладенчето. Добавете сметаната и шафрана и омесете меко тесто. Ост...
› Прочети
Домашни еклери
Тестени десертиОт посочените по горе продукти се оформя варено тесто. От него с шприц в намазнена тавичка се правят продълговати сладки, като се пекат в умерена фурна. Опечени и студени те се режат по дължина и се пълнят с жълт крем. Отгоре се поръсват с пудра захар и ванили...
› Прочети
Топла кървавица
КолбасиСложете свинското месо да се свари, след което го накълцайте ситно със сатър. Добавете към него всички останали съставки за кървавицата. Хубаво омесете сместа и напълнете червата. Максималната дължина на всяка кървавица е до 30 см. Сварете кървавиците за около...
› Прочети
Свинско с лук
СвинскоНарежете месото на едри парчета и го задушете в мазнината. Щом порозовее прибавете нарязания на филийки лук. Похлупете тенджерата и задушавайте, докато лукът омекне напълно. От време навреме разклащайте тенджерата. След 30-тина минути добавете размитото във во...
› Прочети
Марината за риба
СосовеРазбъркайте добре всички подправки за марината. Подготвените парчета риба или цяла риба се накисват в тази марината за 2-3 часа. След това се пекат на скара, пържат се или се овалват и панират.
› Прочети
Пиле по китайски
ПилешкоПилешкото се нарязва на късове и се маринова за час в соев сос и вино. Ако използвате сушени китайски гъби, ги накиснете във вода за половин час. Двата вида гъби се нарязват на парчета след това. На тънки ленти нарежете и чушката. Загрейте в дълбок тиган мазни...
› Прочети
Фазан с картофи
ДивечФазанът се почиства много добре и се слага в тенджера под налягане. Добавяме нарязаните моркови, подправяме с бахар, черен пипер, дафинов лист, наситнен чесън и заливаме с червено вино. Наливаме и 2 ч.ч. вода и варим около 40 минути. Сваряваме фазана в тенджер...
› Прочети
Сладолед от ягоди с кисело мляко
КремовеИзцежда се киселото мляко. През това време се измиват, изчистват, нарязват, ако е нужно и се посипват със захарта плодовете. Разбива се сухата сметана по описанието на пакетчето, смесва се с плодовете и вече изцеденото мляко. Изсипва се сместа в кутия с капак...
› Прочети
Паста Патафри (Pate a frire)
СосовеПресейте брашното в купа, направете кладенче, добавете яйцата и малко олио. Започнете да разбърквате с брашното - първоначално с шпатула, а после с тел, като прибавяте посетепенно и бирата (млякото). Трябва да се получи гладка, хомогенна смес. Добавете и остан...
› Прочети
Италиански лимонов чийзкейк
СладкишиБисквитите се намачкват до трохи, добавя се маслото и всичко се разбърква. Трохите с маслото се слагат на дъното на тава, намазана с масло. Притискат се с пръсти. Пекат се 10 минути на 170 градуса. Рикотата се разбива, за да е по-пухкава, добавя се сокът на ли...
› Прочети
Хайвер от патладжани
ПредястияОбелете патладжаните и ги изпечете. Намачкайте ги и прибавете нарязаните на ситно яйца, сметаната, чесъна и магданоза. Добавете олиото и посолете.
› Прочети
Крем карамел Катрин
КремовеЧаст от захарта се поставя в тиган и се слага на печката, докато се карамелизира. С тази захар карамелизираме купичките, в който ще се пече крема. Отделно в тенджерата се счупват яйцата и се разбиват, като се разреждат с прясното мляко, слага се и захарта, пос...
› Прочети
Пресносолна туршия
ТуршииПочистете корнишоните и камбите, като нарежете камбите на парченца. По желание може да добавите и друг вид зеленчук в пресносолната туршия. Натъпчете зеленчука в трилитров буркан, като между него слагате листчета почистен лук, скилидки чесън, стръкчета копър,...
› Прочети
Майонезен сос
СосовеВ съд сипете и разбийте заедно майонезата и киселото мляко. Добавете лимоновия сок, оцета, солта и захарта, а накрая овкусете с черен пипер по желание. Разбийте соса много добре и поднесете като добавка към месо, риба, зеленчуци, панирани хапки и т.н.
› ПрочетиЧовек се отличава от всички други създания със способността си да се смее. - Джоузеф Адисън
