31 °C
Всички рецепти
Палачинки с орехи
ПалачинкиРазбиваме жълтъците с брашното, прясното мляко, 1 лъжица захар, стопеното масло и щипка сол, добавяме разбитите на твърд сняг белтъци. Изпържваме в олио тънки палачинки само от едната страна, подреждаме ги с изпържената страна нагоре в чиния, поръсваме всяка п...
› Прочети
Глазура за еклери
КремовеСложете кристалната захар в сух тиган да се карамелизира при непрекъснато бъркане. Трябва да стане светъл карамел и долейте топлата вода, като непрекъснато бъркате. Оставете всичко да се хомогенизира на кафяв сироп и да изстине. Пресейте пудрата захар в купа и...
› Прочети
Лесна Торта Гараш
ТортиЯйцата се разбиват на слаб огън със захарта, докато се сгъстят. Към тях последователно се прибавят брашното, настърганите орехи, какаото, кафето и настърганата лимонова кора. Бъркането продължава, за да не станат гранулки. Тестото се изсипва в намазана с масло...
› Прочети
Спагети с октопод
ПастаСварете спагетите, отцедете ги и ги оставете в покрит съд. Нарежете октопода на дребно, както и лука, и чесъна. Загрейте в широк и дълбок съд мазнината и запържете лука и чесъна. Добавете октопода, разбъркайте и прибавете ситно нарязаните домати. Оставете всич...
› Прочети
Десерт с кроасани
Други ДесертиКроасаните се нарязват на колелца и се нареждат в тава. Яйцата, млякото и захарта се разбиват като за крем - карамел. Кроасаните се заливат със сместа и се пекат около 20 минути, на умерена фурна. Десертът се сервира охладен.
› Прочети
Френски ванилови пастички от бутертесто
Бутер ТестоОт тестото се разточват четири кори с размери 30 на 8 сантиметра. Слагат се в тава, набождат се с вилица и се пекат на 200 градуса до златисто. Изстудяват се. Сметаната се разбива, добавя се набъбналия във вода и разтворен на водна баня желатин. Добавя се вани...
› Прочети
Карпачо от ягоди
КремовеЯгодите се нарязват на тънки резенчета, и се нареждат в центъра на чинията в която ще се сервира десерта. Лимоновият сок и пудрата захар се смесват и с помощта на четка се намазват парченцата ягоди. Кристалната захар се нагрява до златисто жълт цвят, прибавят...
› Прочети
Сангрия с череши
НапиткиВодата, захарта, ванилията, канелата, карамфилът и портокаловата кора се слагат да заври за около 10 мин. на слаб огън. Прибавят се около половин кг. обезкостени череши и отново трябва да заври за 1-2 сек. на котлона. Прибавя се Порто. Сангрията се сервира се...
› Прочети
Гарнитура от грах
ГарнитуриСварете граха в подсолена вода. Прецедете го и го запържете в сгорещеното масло. След като омекне, поръсете с брашното, разбъркайте, долейте малко от граховата вода и варете за още 5-10 минути. Овкусете гарнитурата от грах със сол и черен пипер и поръсете със...
› Прочети
Пюре от тиквички
ТуршииВземат се произволно количество тиквички. Обелват се. Настъргват се на едро ренде. Изсипват се в разлат съд и се варят на бавен огън до сгъстяване. Добавя се олио и сол на вкус. Доизпържва се до желаната гъстота. Подправя се с нарязан копър, пасира се с пасато...
› Прочети
Чешко кисело зеле
Зеленчукови ястияЛукът се запържва в олиото на умерена температура около 3 мин. Добавя се чесънът, киселото зеле, ябълките, кимиона и хвойната. Държи се на слаб огън, като при необходимост се долива с вода. Овкусява се със солта и черния пипер. Добавя се виното и се държи на о...
› Прочети
Най-вкусната пица
ПициРазтворете маята с малко захар в леко топлата вода. След като се активира, добавете я в пресятото брашно с останалите съставки и замесете тесто с необходимото количество брашно, което може да се окаже по-малко или повече от посочения грамаж. Оставете тестото д...
› Прочети
Свинско с кисело зеле и ориз
СвинскоНарежете отцеденото кисело зеле, морковите и лука. Запържете лука и морковите, добавете нарязаното месо. Когато се позапържи свинското, добавете зелето, налейте около 2 ч.ч. топла вода. Щом поомекне зелето, добавете изчистения и измит ориз. След като той набъб...
› Прочети
Картофи със сметана и копър
Зеленчукови ястияСмесете сметаната със счукания чесън, копъра и магданоза. С нея залейте сварените на пара картофи и ги запечете във фурната за 10-тина минути. Ястието може да се сервира като основно или за гарнитура.
› Прочети
Кавказки слабоалкохолен квас
НапиткиОвесените ядки се смилат, добавя се запеченото на сух тиган брашно, врящото масло и всичко се смесва. Добавя се малко вряща вода и се бърка до образуването на тесто. Оставя се на топло за 30 минути. Добавя се останалата вода, която е вряла, всичко се разбърква...
› Прочети
Печено пиле с песто и рататуй
ПилешкоИзмитото пиле подсушете. Вкарайте ръка под кожата му и отделете от месото. Разбийте съставките за пестото, като накрая добавите постепенно зехтина, и вкарайте пестото под кожата на пилето равномерно. Подпъхнете крилцата под пилето и завържете краката. Намазнет...
› Прочети
Печено агне на бавен огън
Агнешко месоВзема се едно цяло и младо агънце и добре се почиства от вътрешности. Натърква се добре със сол, черен пипер, а отвътре и с червен пипер и се залива с виното. Оставя се да престои така за 1-2 часа, след което се забожда на шиш за чеверме. Добре се намазва с ма...
› Прочети
Портокалова панакота със страчатела
КремовеЖелатинът се залива с малко топла вода. Портокалите се изцеждат, сокът се кипва, добавя се захарта и сместа се вари до състояние на гъст сироп. Сметаната се смесва с млякото в отделен съд и се кипва. Добавя се портокаловият сироп и се разбърква. Сваля се от ко...
› Прочети
Телешко филе на руло
ТелешкоФилето се оставя да отлежи няколко дни в хладилник. Месото се нарязва така, че да се получи лист, от който ще се навие руло, след което се посолява, поръсва се с черния и червения пипер. Твърдо сварените яйца се нарязват на четвъртинки. Кашкавалът се настъргва...
› Прочети
Пиле с картофи и карамелизирана захар
ПилешкоКарамелизирайте захарта в тенджера под налягане и прибавяте малко мазнина и бутчетата (около 2 - 3 минути). Прибавяте скилидките чесън нарязани на едро, картофите и соевия сос. Затваряте тенджерата и оставяте така около 30 минути.
› ПрочетиДобрият човек вижда добри знаци - индианска поговорка
