31 °C
Всички рецепти
Сьомга върху легло от цвекло
РибаВ един голям съд поставяме зехтина, лимоновия сок и половин връзка нарязан на дребно копър. Сваляме кожата на сьомгата и я слагаме в "марината". Оставяме я поне половин час там. Белим цвеклото и спрямо размера му го нарязваме (на половинки или четвъртини) Пост...
› Прочети
Нахут с праз лук и лимон
Зеленчукови ястияЗалейте сухия нахут със студена вода и оставете накиснат за 1 нощ. На следващия ден го изплакнете, залейте го с вода и кипнете. Изхвърлете първата вода, налейте отново и кипнете. Варете на тих огън до омекване на нахута. В това време загрейте зехтина и запърже...
› Прочети
Чорба от агнешки дреболии и пресен лук
ЧорбиСлагате черния дроб, сърцето, момиците от бъбреците на едно агне да се варят в 1.5 л подсолена вода. След като се сварят, ги нарязвате на еднакви парченца, а бульона прецеждате. Отделно запържвате ситно нарязания пресен лук в сгорещеното олио, зачервявате с че...
› Прочети
Орехова торта с кафе по руски
ТортиОтделят се белтъците на 4 яйца. Четири жълтъка се смесват със захарта, накрая се добавя кафето и се разбърква всичко. Постепенно се добавят 200 грама брашно, смесено със содата и с половината орехи. Белтъците се разбиват на сняг и се добавят към тестото. Тесто...
› Прочети
Домашни бонбони от сушени сливи
Други ДесертиСушените сини сливи се задушават на пара, докато омекнат. Отварят се леко и в цепнатината се слага по половин орехова ядка на мястото на костилката. Затварят се и се овалват в смес от канела, захар и останалите орехови ядки, които са смлени. Оставят се за 1 ча...
› Прочети
Пърженки с тиква
Зеленчукови ястияТиквата се вари в подсолена и вряща вода около 15 мин., след което се пасира на пюре. Прехвърля се в подходящ съд и се размесва с яйцето и двата жълтъка, брашното, бисквитата на трохи, пармезана, бакпулвера и индийското орехче. Белтъците се разбиват на сняг и...
› Прочети
Тортелини със сметанов сос
ПастаЛукът се задушава. Залива се с бялото вино, прибавя се сметаната. Добавя се на ситно нарязаният магданоз, като се оставя няколко клончета за украса. Тортелините се варят според указанията на опаковката, отцеждат се и се заливат със соса. Декорират се с магдано...
› Прочети
Кекс с варена глазура
СладкишиСложете маслото в тенджерка. Разбъркайте добре маслото и какаото, добавете ги в тенджерата, залейте с млякото и варете 15 минути. Отделете 1/2 ч.ч. от сместа, а към останалата прибавете яйцата и брашното, пресято с бакпулвера. Изпечете в намаслена и набрашнена...
› Прочети
Бисквитена торта с белтъчена глазура
ТортиЗагрейте прясното мляко. След това начупете бисквитите на дребно и ги залейте с млякото. Разбийте размекнатото краве масло със захарта. Отделете жълтъците от белтъците и ги поставете при маслената смес. Изсипете вътре и бисквитите. Прибавете какаото и ореховит...
› Прочети
Пържоли със спанак по римски
СвинскоПържолите се начукват, намазват се с олио и се поръсват със сол и черен пипер. В намазана с мазнина тава се слага половината нарязан на ситно спанак, отгоре се нареждат пържолите и се покриват с нарязаните на ситно гъби и останалия спанак. Жълтъците се разбива...
› Прочети
Коледна пита
ХлябЕдиния жълтък заделете за намазване на питата. Пресейте брашното в голяма купа или тава. Разтворете маята в леко затоплена 1 ч.ч. прясно мляко. Заедно със солта, захарта и олиото ги изсипете в кладенче в брашното. Започнете да замесвате, като постепенно добави...
› Прочети
Желе от портокали
ТуршииИзмийте добре портокалите. Нарежете ги на парченца заедно с кората и сложете да се сварят за 20-30 минути, след като кипнат. Свалете ги от котлона и след като изстинат, прецедете сока. Добавете захарта и сложете отново и накрая разбъркайте с лимонената киселин...
› Прочети
Макарони с яйца и мляко на фурна
Тестени десертиСварете макароните според указанията на опаковката. Разбийте яйцата с прясното мляко, половината захар, ванилията и брашното. Сварените макарони се отцеждат и се прехвърлят в намаслена и поръсена с 1 с.л. галета. Макароните се поръсват с останалата захар, кане...
› Прочети
Кисел от овесени ядки и вишни
Други ДесертиОвесените ядки се заливат с вода от вечерта и се оставят за една нощ на стайна температура. На следващия ден се прецеждат през сито. Течността се кипва и в нея се добавят ванилията, захарта и канелата. Добавя се лимоновият сок и вишните, на които са махнати ко...
› Прочети
Пържен ориз
ГарнитуриОризът се измива 4 - 5 пъти със студена вода. Оставя се да се отцеди. Изсипва се в уок и се налива вода, така че да бъде 2. 5 см. над ориза. Слага се да заври. Разбърква се само веднъж и котлонът се намалява. Покрива се и се оставя да ври 5 - 7 мин. Изважда се...
› Прочети
Панирани гъби
Зеленчукови ястияИзмийте добре кладниците и ги бланширайте за 1-2 минути във вряща подсолена вода. Извадете ги и ги оставете да се отцедят добре. При нужда ги нарежете на парчета. Разбийте в купа яйцата, прибавете брашното и разбийте до получаване на гъста каша. Добавете бират...
› Прочети
Чурос
Тестени десертиКипнете млякото със солта и сипете наведнъж брашното. Бъркайте, докато по дъното се образува фин пласт и тестото се хомогенизира и започне да се отлепя от дъното. Снемете го и го оставете да изстине в отделен съд. След това добавяйте едно по едно яйцата и разб...
› Прочети
Пита със стафиди
Други ДесертиПресейте брашното със солта в подходящ съд. Оставете маслото да се отпусне на стайна температура. Разбийте го със захарта. Добавете едно по едно яйцата. Към тях прибавете стафидите, които сте накиснали в изстискания портокалов сок и настърганата портокалова ко...
› Прочети
Ориз с кайма на тиган
ТелешкоПуснете ориза във вряща подсолена вода. След като се свари го оставете да изстине. Нарежете целината на парченца, лука - на филийки, чушките - на малки ивички, гъбите - на половинки. Задушете зеленчука в малко загрято масло за около 10 мин. Добавете каймата и...
› Прочети
Сладко от пъпеши
СладкоНарежете почистения пъпеш на дребни парчета. Сложете го в гевгир или тензух и го провесете да се отцежда за 15-20 минути в съда, в който ще варите сладкото. Сипете плодовете при сока им добавете захарта, като количеството й е по вкус - колкото повече захар сло...
› ПрочетиЗамислете се за някой ден, от който сте наистина доволни в края. Това няма да е ден, през който сте се шляли, без да вършите нищо. Това ще е ден, през който сте имали страшно много неща за вършене и сте ги свършили всичките! - Маргарет Тачър
