31 °C
Всички рецепти
Пиле с гъби
ПилешкоПилето се разрязва на осем части и се задушава с малко зехтин в дълбок съд до златисто. Прибавя се виното и се вари на слаб огън един час. Междувременно почистете и разрежете гъбите на две. След като изтече единият час, ги прибавете към пилето заедно със смета...
› Прочети
Миди с масло
РибаПочиствате мидите и ги варите 15-20 минути или докато се разтворят. Изваждате ядките от черупките и ги заливате с малко топла вода. Посолявате и варите заедно с маслото и скилидките чесън.
› Прочети
Шаран с лечо
РибаПосоляваме порциите шаран и ги оставяме на хладно място. Изпържваме ситно нарязания лук в маста, прибавяме почистените и нарязани на колелца чушки и попарените, обелени и нарязани на парченца домати, посоляваме порциите шаран заедно със сока, който са пуснали,...
› Прочети
Супа от раци
ЧорбиИзмийте и почистете раците, като махнете и средната перка на опашката. Сложете ги да се сварят във вряща вода с 1 чаена лъжичка оцет, парче морков, парче керевиз, щипка настъргана кора от лимон. След сваряването (около 20 минути) раците се изваждат, маха се ме...
› Прочети
Пиле с орехи
ПилешкоПилето се нарязва на порции, поставя се в тенджера, поръсва се с натрошените кубчета бульон, залива се с 1 л. вода и се вари. В сгорещеното олио се запържва нарязани лук и морков, поръсва се с червен пипер и се залива с 200 мл. от бульона, в който е вряло пиле...
› Прочети
Пиле с какао
ПилешкоНарежете пилешкото на лентички. Нарежете лука на ситно и счукайте скилидките чесън. Смесете пилешкото с черния пипер, кориандъра, карамфила и канелата. Прехвърлете всичко в тефлонов тиган (с капак) и запържете (ако желаете с малко мазнина) докато пилешкото при...
› Прочети
Петел с вино
ПилешкоСмесете всички продукти за маринатата и накиснете порционирания петел за 12 часа в нея в хладилник. На следващия ден попийте месото и запазете цялата марината. Загрейте половината масло и олиото и запържете петела равномерно от всички страни. Добавете зеленчуц...
› Прочети
Супа с кайма
ЧорбиЗагрейте 2 с.л. мазнина и запържете каймата, като я бъркате непрекъснато, докато стане на трохи. Добавете я към 2 л. вряща вода и прибавете бульона и нарязаните зеленчуци. Оставете да се вари на полузатворен капак, като 5 минути преди да свалите от котлона доб...
› Прочети
Кекс с мед и сини сливи
СладкишиКарамелизирайте захарта в съд на котлона и разбъркайте с 3 с.л. от маслото и меда. Към охладената смес добавете прясното мляко, докато се смеси добре. Отделно разбийте яйцата с останалото масло до пухкав крем и добавете карамелено-млечната смес. Разбъркайте с...
› Прочети
Предястие от пушена риба с майонеза
ПредястияРибата се изчиства и се нарязва на парченца. Картофите се сваряват и заедно с краставицата се нарязват на кубчета. Прибавя се рибата и накълцаният копър. Посолява се и се разбърква. Сипва се в салатиера и отгоре се залива с майонезата. Поръсва се с нарязан на...
› Прочети
Сухиндолски фруктов хляб
ХлябСваряваме сушените сливи и смокини с малко вода и част от захарта до омекване. Оцеждаме ги и ги нарязваме на парчета. Замесваме тесто, като пресяваме брашното и правим кладенче. В него последователно прибавяме разтопена свинската мас, разбитите яйца със захар,...
› Прочети
Печена соя с подправки
ПредястияНакиснете соята от предната вечер във вода. На следващия ден я сложете с нова вода да се вари за 15 минути. След това се отцежда и се оставя да се поизсуши за няколко часа, като я разстелите в тава. Оваляйте соята в смес от всички подправки. Загрейте 100 мл зе...
› Прочети
Пилешка салата с ананас
Салати1. Пилешките гърди се поръсват със сол и черен пипер, запържват се и се нарязват на ивички. 2. Добавят се ананасът и доматът, нарязани на кубчета, отцедените боб и царевица и нарязаният на кръгчета лук. 3. Всичко се разбърква добре и се изсипва в купа, в която...
› Прочети
Кофта Тажин
СвинскоСмесете каймата с предварително настъргания лук, чесъна и подправките и омесете добре. С влажни ръце оформете малки кюфтенца, които изпържете до кафяво в сгорещена мазнина, загрята в тажин. Извадете кюфтетата върху домакинска хартия, за да се отцедят от излишн...
› Прочети
Бобена супа
ЧорбиНакиснете за през нощта боба във вода и сол. Измийте го хубаво и го претъркайте с ръце, за да се отделят максимално много люспи. На силен огън сложете боба да ври и междувременно нарежете лук, чушки, моркови и домати на дребни кубчета и парченца. След като зав...
› Прочети
Месен хляб
ТелешкоСитно нарязваме лука и чесъна. Стъблата целина се нарязват на тънки парчета и заедно с наситнените зеленчуци се запържват за до омекване в силно сгорещеното масло. В дълбока купа смесваме двата вида кайма, омекналите запържени зеленчуци, кетчупа, всички остана...
› Прочети
Фасул чорба
ЧорбиИзчистеният фасул се измива и се накисва от вечерта в студена вода, за да уври по - лесно. Сутринта се долива вода и фасулът се слага да ври. Към възврелия фасул се прибавя нарязаните керевиз (корените) и моркови. Оставя се да ври до омекване. За доливане се и...
› Прочети
Кордон Бльо
СвинскоНарязваме месото от рибицата натънко. Начукваме като пържола. Слагаме като плънка тънко парче кашкавал. Ако слагаме шунка - намазваме с горчица. Прегъваме на две. Поръсваме с черен пипер, сол. Овалваме последователно в брашно, разбито яйце, галета и пържим в г...
› Прочети
Зелен фасул
ЧорбиВ тиган се сгорещяват зехтина и в него се запържва ситно нарязания лук. Като поомекне, се добавят счуканите скилидки чесън. След 3 мин. , се поръсва със щипка канела, черен пипер и изсушена мента. Добавят се доматите, нарязани на кубчета, сол, 2 с. л. пресен л...
› Прочети
Бобен хумус
ПредястияБобът се сварява и се отцежда. Пасира се и се добавя майонезата, чесънът, нарязан на ситно, солта, черният пипер и всичко се разбива. Лукът се нарязва на шайби и се запържва. Добавя се оцетът и след половин минута се сваля от котлона. Сервира се, като хумусът...
› ПрочетиСилата на познанието - в съмнението. - Максим Горки
