31 °C
Всички рецепти
Бързи питки със сирене
ХлябВ голяма тава сипете 2 ч.ч. брашно и направете кладенче. Добавете в него натрошеното сирене, яйцето, олиото, солта. В киселото мляко разтворете содата и добавете към другите продукти. Замесете меко тесто и постепенно сипвайте и останалата 1 ч.ч. брашно. Оставе...
› Прочети
Еклери с крем маскарпоне
Други ДесертиЗа крема Маскарпоне разбийте жълтъците със захарта, докато се получи пухкава смес. Ако имате съмнение за произхода на яйцата, може да направите това в съд на водна баня, но трябва да внимавате да не сготвите яйцата и да се наруши гладката им консистенция. Отде...
› Прочети
Шишчета от пилешки сърца
КарантияДобре почистете сърцата, цепнете ги от едната страна и ги овкусете с подправки на око. След като сте готови с всяко пилешко сърце, ги пуснете да се киснат за час във вино. След това ги отцедете старателно в гевгир и ги нанижете на шишчета. Между тях по желание...
› Прочети
Пълнени топчици от кайма
СвинскоНарязваме на кубчета вареното яйце, краставичките и колбаса. Разстиламе предварително омесената кайма и слагаме малко от плънката и завиваме, така че да се оформят топчици. Намазваме тава с олио и поставяме готовите топчици и ги изпичаме на силно нагорещена фу...
› Прочети
Чепеларска чорба със зелев сок
ЧорбиЗадушаваме ситно нарязаният лук в мазнината с малко вода (1/4 к.ч.). Добавяме червеният пипер и разбъркваме. Прибавяме изчистените и нарязани на кубчета картофи, като бъркаме за да не загорят. Задушаваме и тях за няколко минути. Заливаме със зелевия сок и оста...
› Прочети
Спаначена супа с пармезан
ЧорбиСпанакът се измива и сварява за 3 минути. Отцежда се, нарязва се на едро и се задушава в маслото. Бульонът се слага на котлона да заври и се добавя оризът. Щом набъбне, се сипва спанакът и при непрекъснато бъркане се добавя разбитото с черния пипер, сол и парм...
› Прочети
Пастет от маринована риба
РибаПочистете филето и го смелете (пасирайте). Наръсете го с малко лимонов сок и го оставете да отлежи за 5–10 минути. През това време разбийте маслото. Разтворете захарта в малко вода, добавете горчицата, солта, оцета и сока от лук. Смесете получения сос с трохит...
› Прочети
Кюфтета от червени чушки
ПредястияЧушките се почистват и нарязват на ситно. Добавят се яйцата, галетата, брашното, черният пипер, сиренето, солта и накълцаният магданоз. Сместа се разбърква добре и с мокри ръце се оформят кюфтета, овалвате в малко галета. Изпържват се в загрятата мазнина.
› Прочети
Печени тиквички със сос
Зеленчукови ястияИзмийте и нарежете тиквичките на средно дебели кръгчета. Подредете ги в подмазнена тава, като ги овкусите с подправки. Полейте струйка олио и ги пухнете да се изпекат, докато добият златист цвят. По желание може да ги обърнете веднъж. Разбийте киселото мляко с...
› Прочети
Салата с пикантни крутони
СалатиЗагрейте малко мазнина в тиган и сложете нарязаните на дребни парчета пилешки гърди да се запържат. Овкусете ги с подправките и запържвайте до готовност на месото. Извадете месата и в същия тиган направете пикантните крутони. Нарежете хляба на малки кубчета, о...
› Прочети
Пилешка супа с джинджифил
ЧорбиБульонът се загрява и когато кипне, се слагат нарязаните пилешки гърди и джинджифилът. Оставя се да поври половин час и се сипват нарязаните на ситно моркови и се добавя соевият сос. Супата се вари до пълното омекване на морковите. Сервира се гореща.
› Прочети
Бъркани яйца с маслини
Ястия с ЯйцаРазбийте яйцата и ги оставете настрана. Нарежете доматите и маслините. Загрейте зехтина и запържете лука, чесъна, маслините и доматите. Разтопете маслото в дълбок тиган и сипете яйчената смес. Разбърквайте постоянно с дървена лъжица. Щом се запържат, прибавете...
› Прочети
Антипасти салата с рукола
СалатиНакиснете доматите за кратко в гореща вода, след това ги отцедете. Изпечете и облете чушките, след което ги нарежете на ивици. В подходящ съд подредете патладжаните, доматите и чушките. Смесете зехтина с оцета, разбъркайте добре и използвайте 1 с.л. от дресинг...
› Прочети
Пълнозърнести хлебчета
ХлябРазтворете маята в топличкото мляко, като добавите и захарта. Пресейте брашната и направете кладенче посредата. Сипете маята, водата, солта и замесете хубаво и меко тесто. Сложете го в намазнена тава и оставете на топло да втаса за 40 минути. После разделете н...
› Прочети
Пиле с гъби и заквасена сметана
ПилешкоИзмийте и старателно подсушете гърдите. Нарежете ги на средни по големина хапки. Нарежете на едри парчета гъбите, а по-малките може да оставите цели. Задушете гъбите и пилешкото на умерен котлон за 20-тина минути с двете лъжици зехтин и водата, докато остане с...
› Прочети
Ориз с кисели краставички
ПредястияНакиснете ориза за 15 минути във вода, след което го измийте добре и го сложете да се свари с малко сол и няколко капки олио. В отделен съд разбъркайте сметаната, сиренето и ги овкусете с олио, сол, черен пипер. Към тях прибавете наситнения копър, както и накъ...
› Прочети
Карибски мъфини с кокос
Тестени десертиДвеста грама брашно се смесват със 100 грама масло и 1 яйце. Замесва се тесто и се разточва кора с дебелина половин сантиметър. С останалото масло се намазват форми за мъфини и се пълнят с тестото. Набожда се на няколко места с вилица и се пече 20 минути на 18...
› Прочети
Пълнени патладжани със зеленчуци и сирене
Зеленчукови ястияСредно големи патладжани се почистват от дръжките и се издълбават от вътрешността. Посоляват се, обръщат се с отвора надолу и се оставят, за да изтече черния и горчив сок. В мазнината се задушават последователно лука, чушките, издълбаната вътрешност на патладж...
› Прочети
Картофени топчета с бекон
ПредястияОбелете и нарежете на кубчета картофите, след това ги сварете добре. След това добре ги смачкайте, добавете горчицата, солта, черния пипер и двата жълтъка. Разбъркайте добре. Поръсете с брашно и с влажни ръце оформете топки и ги завийте с бекон. Загрейте в еди...
› Прочети
Пиперливо пиле с розмарин
ПилешкоВ подходящ плитък съд смесете лимоновия сок, зехтина, розмарина, стритата червена чушка и пресования чесън. Добавете сол, черен и червен пипер на вкус и разбъркайте добре. В получената марината накиснете филетата и ги оставете да се овкусят поне за 3-4 часа. О...
› ПрочетиВ условията на тирания, по-лесно е да действаш, отколкото да мислиш -Хана Аренд
