31 °C
Всички рецепти
Кюфтенца от елда
Зеленчукови ястияЕлдата се измива и вари в подсолена вода в съотношение 1:2, 5. Морковите се измиват и настъргват. Яйцето се разбива. Елдата се пасира. Всичко се слага в купа и се овкусява. Оформят се кюфтенца и се подреждат в тава покрита с хартия за печене. Запичат се в пред...
› Прочети
Пай с ралични видове сирене
Зеленчукови ястияТесто: Маята, млякото и захарта се разтварят за 5 мин. Брашното и солта се пресяват, забъркват се заедно с кашицата от мая. Меси се до получаването на гладко и еластично тесто. Оформя се на топка, покрива се с чиста кърпа и се слага встрани да втаса около час,...
› Прочети
Доматена супа по селски
ЧорбиНарязвате на ситно лука и го задушавате в мазнината. Добавяте нарязаните ситно домати, тях също ги задушаваме. Заливате ги с 5 чаени чаши гореща вода и ги оставяте да заврат. Прибавяте ориза и прясното мляко. Посолявате супата и доварявате на тих огън. Сервира...
› Прочети
Пицата на баба
ПициРазточете тестото в тава, намазана с олио. Намажете тестото първо с олио, а после с доматено пюре. Наредете предварително нарязаните кренвирши, маслини, краставички, чушка и гъби, поръсете царевицата и настържете отгоре кашкавала. Печете в умерена фурна до при...
› Прочети
Шоколадов крем - желе
КремовеМлякото се сварява с шоколада и захарта. Жълтъкът се разбива добре и на тънка струя се прибавя към млякото. Сместа се поставя на тих огън и постоянно се бърка, докато се сгъсти. Желатинът се разтваря в хладка вода в съотношение 1:3 и се прибавя към шоколадоват...
› Прочети
Гондоли със сирене и яйце
ХлябМаята се разтваря в около 200 мл хладка вода. Прибавете яйцето, солта и захарта. Разбийте всичко и постепенно започнете да прибавяте брашното. Замесете меко тесто и го оставете да втасва 30 минути. От втасалото тесто се разточват 5 на брой тънки елипсовидни ко...
› Прочети
Рецепта за гъби по гръцки
ПредястияГъбите се измиват, почистват и сваряват. Сварените гъби се нарязват на по-едро и се поставят в загрятата мазнина, след около 1-2 мин. се прибавят лукчетата, доматеното пюре и се задушават за 5-10 мин. Прибавят се виното и подправките и се оставя на тих огън до...
› Прочети
Грейпрут с паста и царевица
ПастаГрейпфрутите се изрязват на половинки, изважда се вътрешността им. Увиват се в найлон и се изстудяват. Царевицата се разбърква заедно с вътрешната част на грейпфрута, зехтина и майонезата. Пастата се вари във вряща вода, докато е готова. Изплаква се със студен...
› Прочети
Постни кюфтенца от бял боб
Зеленчукови ястияБобът се сварява, прецежда през гевгир и се изсипва в съд. Лукът се изчиства, нарязва на много ситно и се изсипва при боба. Прибавяме яйцата, счукания сухар, солта и черния пипер. Разбъркваме добре и получаваме сместа за кюфтенцата. В сгорещената мазнина сипва...
› Прочети
Телешки джолан в гювеч
ТелешкоДжоланът се измива много добре и се слага да ври за 90 минути. По време на варенето се маха пяната. След това се изважда и се слага в гювеч. Намазва се с кравето масло, поръсва се със солта и девесила. Отгоре се полива с червеното вино и соевия сос. Настъргани...
› Прочети
Нервозни кюфтенца
ТелешкоИзмесваме добре телешкото, свинското, говеждото. Към полученото количество кайма прибавяме яйцата и отново омесваме добре. Лука нарязваме на дребно. Слагаме содата и настъргания кашкавал и отново месим. Добавяме лука, лютата чушка, галетата и сипваме чашката с...
› Прочети
Заек с маслини и подправки
ЗаешкоЗаекът се нарязва на порции. Парчетата месо се намазват с 4 лъжици от горчицата и се овалват в брашно. Излишното се изтръсква. В голям дълбок тиган или тенджера се загрява зехтина. Заекът се запържва за около 3 минути от двете страни. Изважда се и се оставя на...
› Прочети
Зеленчукова запеканка
Зеленчукови ястияПочистете всички зеленчуци и ги нарежете. Скълцаните ситно праз и моркови запържете. Добавете към тях нарязаните картофи и запържете и с тях за кратко. Зеления фасул бланширайте във вряща вода, а може да използвате и готов от консерва. Смесете всички зеленчуци...
› Прочети
Коледни бишкоти с орехи и стафиди
Тестени десертиРазбиваме яйцата и захарта. Към тях добавяме брашното, бакпулвера, солта и ванилията. Разбъркваме добре и прибавяме стафидите и нарязаните орехи. Разделяме готовата смес на 2 равни части. С помощта на лъжица прехвърляме сместа в тава, която предварително сме з...
› Прочети
Домашна лютивка
ТуршииИзмийте доматите, отделете чепчиците и ги смелете през мелачка, отделяща люспите. Червените чушки опечете, обелете, отделете дръжките и семките и ги нарежете възможно най-ситно. Лютите чушки почистете от дръжките и семките и нарежете на ситно. Скилидките чесън...
› Прочети
Сливенски милинки
ХлябРазмийте маята в топлата вода със захарта и добавете постепенно, като бъркате яйцата, киселото мляко, солта. Започнете да добавяте брашно и да замесвате до получаване на рядко тесто. С доста намазнени ръце гребвайте от тестото и оформяйте топчета. Подреждайте...
› Прочети
Чушки пане
ПредястияИзпечете чушките и ги оставете за 10-тина минути в найлонов плик, за да може да се обелят по-лесно. Обелете и ги почистете от семената. Посоляват се и се овалват в брашно. Оставят се да престоят около 15 минути, за да може да стегне брашното. Потопете ги в раз...
› Прочети
Сандвичи с яйца и чедър
СандвичиЗагрява се малко мазнина в тиган и яйцата се изпържват на очи, като леко се забулват - може да се разтече малко жълтъкът. Поръсват се с малко сол и щипка индийско орехче. Филийките хляб се изпичат на тостер. В същата мазнина от пърженето на яйца се запържват с...
› Прочети
Maкарони по каталунски
ПастаЗапържваме лука и каймата, прибавяме нарязаната на тънко шунка и гъбите. Добавяме виното и нарязаните на ситно обелени домати и 1 к. л захар. Соса ври на много слаб огън. Прибавяме го към предварително сварените макарони. Сервират се топли с настърган кашкавал...
› Прочети
Вишни в собствен сок
ТуршииИзмийте вишните. Извадете костилките им над купа или чиния, в която се събира изтичащият сок. Подредете вишните в буркани до 1 см под ръба, като леко ги притискате. Между вишните ръсете по малко захар. Долейте изтеклия сок по равно. Затворете бурканите добре и...
› ПрочетиТези, които не могат една супа да сварят, забъркват каша. - Валентин Домил
