31 °C
Рецепти — Ястия с месо — Колбаси
Гювечета по ловджийски
КолбасиНарежете лука на полумесеци, чушките - на тънки ленти, а картофа - на кубчета. Загрейте малко масло и олио в тиган и запържете зеленчуците. Нарежете наденицата на кръгчета и я разпределете в 4 гювечета. Във всяко добавете от запържените зеленчуци и нарязаните...
› Прочети
Пълнени кренвирши със сирена на фурна
КолбасиЗа приготвяне на плънката е необходимо бялото сирене да се намачка с яйцето. Синьото сирене може да се надроби, а кашкавалът да се настърже на ситно. Кренвиршите се нацепват надлъжно и се напълват всеки с различно сирене. Поръсват се с орехи и се изпичат до по...
› Прочети
Запеканка с наденица
КолбасиНаденицата се обелва и се нарязва ма кръгчета, бекона и картофите на кубчета, а лукът на ивички. Прехвърлят се в подмазан с малко олио гювеч или друг огнеупорен съд. Добавят се разбитите и смесени с млякото яйца, останалите продукти, и всичко се разбърква. Гюв...
› Прочети
Супа с кренвирши
КолбасиНарежете картофите на кубчета и ги варете за около 15 минути. Нарежете лука и запържете за 10 минути. Прибавете част от нарязаните кренвирши и запържете за още 5 минути. Нарежете на ситно краставиците и маслините. Прибавете продуктите при картофите, подправете...
› Прочети
Дряновски бабек
КолбасиНакълцайте ситно месото и го смесете със ситно счукания копър, червения пипер и сол. Напълнете шкембето със сместа и го зашийте. Окачете го над огнище и го пушете за 5-6 дни. След това го провесете на проветриво място да се суши. Така приготвения Дряновски баб...
› Прочети
Шунка с макарони
КолбасиСварете макароните до омекване, прецедете и ги оставете да се отцедят. Нарежете шунката на кубчета, изпържете я в половината от маслото, разбъркайте със сиренето и макароните, поставете сместа в намазана с масло тавичка, запечете и залейте с млякото, което е п...
› Прочети
Картофена запеканка с шунка и домати
КолбасиОбелете картофите и ги нарежете на кръгчета. Загрейте фурната на 220 градуса. Намажете с масло форма за печене, нарежете кашкавала и шунката на кубчета. Накълцайте магданоза на дребно. Наредете на пластовете във формата за печете картофи, домати, шунка и кашка...
› Прочети
Лесна яхния с кренвирши
КолбасиМорковът се нарязва на колелца, а лукът на ивички. Задушават се в тенджера с олиото и 200 мл. гореща вода. Добавят се подправките (без магданоза), настъргания домат и се долива още 400 мл. топла вода. Оризът се изплаква и прибавя. Ястието се оставя да ври на т...
› Прочети
Лесна мусака с пушени гърди
КолбасиПушените гърди се нарязват на кубчета и се нареждат на дъното на малки йенски формички, предварително намаслени. Отгоре сложете гъбите, черен пипер и сол. Поръсете с подправките и бучици масло и запечете за 10-15 минути в предварително загрята фурна. Междуврем...
› Прочети
Обикновена луканка
КолбасиСмилат се посочените съотношения свинско и говеждо месо. На килограм кайма добавете посочените количества подправки. Може да добавите и по желание няколко сушени и стрити пиперки. Добре омесете сместа и от време на време доливайте 1/2 к.ч. бяло вино или вода....
› Прочети
Руло от салам в тесто
КолбасиВ малко хладко мляко размийте маята. Оставете я на топло да втаса, след което към нея се прибавят разбитите яйца, останалото мляко, брашното и малко сол. При омесването се прибавя предварително размекнатото масло. Полученото тесто трябва да се остави на топло,...
› Прочети
Старец по бански
КолбасиНарежете филетата на много тънки филийки, а сланината - на ситни парченца с големината на царевично зърно. Претеглете сместа и на 1 кг от нея добавете посочените подправки. Хубаво разбъркайте и напълнете със сместа стомаха на прасето. Зашийте и натъркайте хуба...
› Прочети
Яйца с шунка и сирене в гювече
КолбасиГювечетата се намазват обилно с масло. Във всяко се слага по една лъжица сметана, разбито яйце и нарязаната и смесена с граха шунка. Поръсва се със сирене и галета. Най отгоре се слага парче масло и се пече в умерена фурна.
› Прочети
Свински суджук
КолбасиВ машинка за месо смесете месото и сланината три пъти. Получената смес овкусете и добре размесете с подправките. Напълнете червата и ги прегъвайте на интервали. Готовите суджуци сложете между 2 дъски и сложете тежест отгоре, за да могат да се слегнат. На следв...
› Прочети
Яхния с гъби и наденица
КолбасиНарежете наденицата и я запържете в олиото, след което я извадете. В същата мазнина се запържват ситно нарязаните лук и чесън. Поръсете с брашното, подправете с черен пипер и сол. Прибавете нарязаните гъби, върнете наденица. Сипете настърганите домати и малко...
› Прочети
Евтино фрикасе с колбас
КолбасиНарежете колбаса на парченца и ги запържете в малко мазнина. Извадете ги и долейте още мазнина. Запържете в нея брашното и постепенно разредете с топлите бульон и прясно мляко, докато се получи желаната от вас гъстота. Бъркайте непрекъснато с телена бъркалка и...
› Прочети
Апетитни наденички в доматен сос
КолбасиНаденичките се разполовяват и се нарязват на парченца с дължина около 3 см. Нарежете лука и пушените гърди на ситно. Гърдите се запържват в тиган без мазнина до хрупкаво, а в отцедилата се мазнина лукът се изпържва до златисто. Прибавете доматите, подправките...
› Прочети
Леща с наденица и сланина
КолбасиСварете лещата и я оставете да се отцеди. Поръсете я с оцет и сложете в широка чиния. Нарежете сланината на ситно и леко я запържете. Прибавете брашното и също го запържете леко. Разредете с вода от варенето на лещата и изсипете върху лещата. Наоколо наредете...
› Прочети
Пролетни картофи на фурна със заливка
КолбасиОбелваме и нарязваме картофите на едно. След това ги сваряваме до готовност. В голяма купа режем лука, кренвиршите и доматите на дребно, добавяме половин кофичка кисело мляко с разбити 2 яйца, натрошено сирене, черен пипер и шарена сол. Вече готовата смес доба...
› Прочети
Ризото с шунка и грах
КолбасиШунката се нарязват на малки кубчета. Лукът се нарязва на шайби и се запържва в 3 с.л. зехтин до златисто. Лукът се изважда и в тигана се прибавя останалото олио. В него се запържва неизмитият, сух ориз. Пържи се, докато стане първо прозрачен, а после матов, н...
› ПрочетиВеликите хора освещават цял един народ и въздигат всички, които живеят по едно и също време с тях. - Сидни Смит
