31 °C
Рецепти — Ястия с месо — Риба
Хамсия с бяло вино в гювеч
РибаПосоляваме почистената риба и я поставяме в глинен съд. Нарязваме лука на колелца и го нареждаме върху рибата. Подправяме със ситно нарязан чесън, черен пипер, дафинов лист, магданоз и сол. Заливаме рибата с бяло вино и олио. Печем в умерена фурна до готовност...
› Прочети
Кайма от риба
РибаСмелете рибното филе на кайма в месомелачка, блендер, пасатор или кухненски робот. Смелете го едро, без да го правите на каша. Друг вариант е да го нарежете на ситно с остър нож. Накиснете хляба в прясното мляко. Отцедете го и го добавете към рибната кайма. До...
› Прочети
Пъстърва с орехи
РибаЗагрейте маслото и запържете в него ситно нарязания лук. Когато лукът омекне го залейте с бялото вино и го оставете да се задушава на умерен огън до изпаряване на течността. Сложете наязаните на ситно гъби и запържете на умерено силен огън в продължение на 4-5...
› Прочети
Пангасиус филе на фурна
РибаРибните филета се размразяват и се изчистват добре от останали парченца лед. Натриват се с лимон и подправка за риба и се подреждат в намаслената с половината олио тава. Налива се виното, добавят се гъбите, нарязани на филийки и отгоре се поръсва с останалата...
› Прочети
Руска императорска пъстърва
РибаПъстървата се обезкостява, маха се кожата, филето се натърква със сол и черен пипер. Морковите се настъргват, печурките се нарязват на едро, лукът, чесънът и зеленият лук се нарязват на ситно. Морковите, печурките, лукът и чесънът се запържват 5 минути и се ос...
› Прочети
Сьомга със зеленчуци
РибаПочистете праза и го нарежете на кръгчета без перата. Обелете морковите и ги нарежете на тънки пръчици. Изсипете зеленчуците заедно с маслото в една тенджера и ги запържете за 15 мин на слаб огън, покрити с капак. Фурната трябва да е предварително загрята на 2...
› Прочети
Сом с домати и вино на фурна
РибаНарежете лука на филийки и го задушете в зехтина. Сипете вътре доматите, нарязани да ситно. Овкусете с чесъна, дафиновия лист, черен пипер. Налейте виното. Посолете и варете сместа за около 5-10 минути. Почистете сома и го нарежете на парчета. Посолете го. Сле...
› Прочети
Пъстърва със зелен сос
РибаРибата се почиства и се поръсва със сол и черен пипер. Овалва се добре в галетата и се запържва от всички страни в загрятото масло. Вади се от тигана и се оставя в топли чинии. В маслото се задушава магданозът, нарязан на ситно. Пъстървата се залива обилно със...
› Прочети
Пикантни скариди с магно
РибаПрави се разрез по дължината на всяка скарида. Тъмните жили се махат и се оставят настрани. Фъстъченото олио се загрява и в него се запържва зеленият лук. Прибавят се скаридите, след това се прибавят скаридите, добавя се мангото за няколко минути. Соевият сос,...
› Прочети
Риба с млечен сос
РибаРибата се почиства, измива се и се нарязва на порции. Нарежда се в тенджера и се посолява. Залива се с прясното мляко и се вари на тих огън. Готовата риба се нарежда в чинии, а към млякото се добавя брашното, маслото и солта. Сосът се вари 10 минути и с него с...
› Прочети
Печени чирози по созополски
РибаЧирозите се изпичат и обелват. Заливат се с посоленото прясно мляко и се оставят да престоят в него 2 часа. Отцеждат се и всяка риба се увива в хартия, намазана с масло. Запичат се за малко в умерена фурна и се сервират поръсени със сока на лимона.
› Прочети
Печена скумрия с майонеза
РибаСкумрията се реже на парчета, овалва се в брашно и се запържва в част от олиото до златисто. Морковите се настъргват на едро. Лукът се реже на ситно. Лукът и морковите се запържват поотделно. Смесват се, добавя се бульонът и се разбърква. Рибата се нарежда в д...
› Прочети
Пържен хек
РибаВземете почистената и нарязана риба и я оваляйте в смес, приготвена от всички подправки и галетата (брашното). Загрейте мазнина в тиган, овалвайте всяко парче хек и го пускайте да се изпържи. Отцедете готовата риба върху ниска решетка с кухненска хартия отдолу...
› Прочети
Рибен кебап с гъби
РибаРибата се измива и почиства от главата, кожата и костите. Нарязва се на кубчета, осолява се, овалва се в брашното и се пържи в част от олиото. Лукът се обелва и нарязва на ситно. Задушава се в останалото олио за няколко минутки. Към него се прибавят червения п...
› Прочети
Лаврак с ориз и вино на фурна
РибаНарежете лука на филийки и го запържете със зехтина. Сипете доматеното пюре, ориза, виното и 4 чаши вода. Овкусете със сол и черен пипер и варете около 10 минути. Нарете рибата на парчета и я нарежете в тава. Залейте я със сместа. Поръсете със ситно нарязан ма...
› Прочети
Лимонови скариди
РибаСкаридите се измиват и почистват. Поставят се в тиган с незалепващо покритие заедно с почистения и нарязан чесън и зехтина. Захлупват се с капак и се готвят на тих огън, докато променят цвета си. Трябва да се разбъркват и обръщат често. Около минута преди да с...
› Прочети
Мусака с риба по гръцки
РибаКартофите се обелват и се режат на кръгчета. Половината картофи се слагат в тава и се поръсват със сол и черен пипер. Рибата се реже на парчета и се поръсва със сол и черен пипер. Слага се върху картофите и се оставя за 10 минути. Доматът се реже на кръгчета и...
› Прочети
Запеканка с риба и гъби
РибаЗаливаме със студена вода нарязаните на парченца зеленчукови корени, добавяме. оцет и сол, възваряваме, прибавяме порциите риба и варим до омекване на много тих огън. Изваждаме порциите, отстраняваме кожата, подреждаме в огнеупорен съд, на дъното на който сме...
› Прочети
Ориз с миди
РибаЗагрейте маслото с малко олио и запържете нарязания праз. Щом се задуши прибавете рендосания домат и мидите. Задушете за няколко минути и изсипете ориза. Овкусете с подправките и долейте 2 ч.ч. гореща вода. Оставете да се задуша за 10-тина минути. Изсипете ори...
› Прочети
Сьомга с червен пипер и спанак
РибаИзмивате сьомгата, оставате я да изсъхне и след това я разрязвате на 4-6 парчета. В една малка купа разбъркайте червения пипер, черния пипер и солта. Полейте сьомгата с меда, а след това и със сместа от подправки. Поставете я в хладилника и оставете да се охла...
› ПрочетиВеликите мисли идват в главата на човека толкова рядко, че никак не е трудно да се запомнят. - Алберт Айнщайн
