31 °C
Рецепти — Ястия с месо — Свинско
Пача с фасул
СвинскоСварете в малко вода крачетата и джоланчето с корените и черния пипер. Отделете месото от костите. В купички разпределете фасула, шарен или черен, сварен, отцеден. Върху него сложете месото, смесено с нарязаните корени.Към прецедения бульон прибавете счукания...
› Прочети
Сарми по балкански
СвинскоПодберете здрави листа от киселото зеле, без големи жили. За плънката се нарязват на ситни кубчета месото, сланината с кожичката, празът и последователно се запържват в олио. Щом променят цвета си, се слагат подправките- чубрицата, лютивият червен пипер и черн...
› Прочети
Новогодишни ребърца с червено вино
СвинскоЛукът се реже на шайби, ребърцата се режат на парчета и се поръсват със сол. Лукът се запържва в зехтина, добавят се ребърцата и се запържват до златисто. Добавя се виното и всичко се задушава на бавен огън 40 минути.
› Прочети
Вратни пържоли с праз и гъби
СвинскоОвкусете вратните пържоли със сол и черен пипер и приберете за 30 минути в хладилник. Загрейте 2 с.л. олио и запържете нарязаните на филии гъби. Пържете до омекване, извадете ги и ги приберете на топло. Добавете още 2-3 с.л. олио и запържете до омекване праза,...
› Прочети
Вратни пържоли върху гъби
СвинскоСъвсем леко начуканите вратни пържоли овкусете от всяка страна със сол и черен пипер и намажете с растителна мазнина. Оставете в хладилник за около 30 минути, за да поемат подправките. В това време почистете гъбите и ги нарежете на филийки, а стария лук – на с...
› Прочети
Свински ребра
СвинскоСмесете виното, черния пипер, скълцания карамфил, майораната, скълцания дафинов лист и канелата. Оставете ребрата накиснати в тази смес за 1 час, като от време на време ги овалвайте. В тавичка нарежете на ситно лука, обелените домати, ябълките и пащърнака. Под...
› Прочети
Крокети с кайма
СвинскоМесото се изпържва в малко олио, докато получи светлокафяв цвят, излива се част от мазнината, поръсва се с брашно, изпържва се, залива се с прясно мляко и се вари, докато сместа се сгъсти. Добавя се разбитото яйце, посолява се, подправя се и се затопля. Правят...
› Прочети
Картофи с кайма
СвинскоНарязваме на порции измитите картофи. Измиваме ги под течаща вода и отцеждаме в гевгира. Слагаме ги в дълбока тенджера с добре прилепващ капак. Сипваме на дъното олио и запръжваме каймата, докато хване цвят. Вадим я с решетъчна лъжица и отцеждаме от мазнината....
› Прочети
Стек от свинско месо
СвинскоФилето се начуква до тънка елипсовидна форма. Нарязаните на ситно кашкавал, шунка, гъби, краставички и магданоз се объркват със соевия сос и се поставя в единия край на филето. Завива се във формата на вретено и се прави двойна панировка: брашно, яйце, галета,...
› Прочети
Брускети Горгонзола
СвинскоНарежете филийките хляб. Натъркайте ги с чесън, полейте със зехтин и поръсете с малко сол и шарен пипер. Сложете ги в тавичка във фурната да се запекат. След като са готови, извадете и отгоре разпределете по резен прошуто, по няколко листа рукола. Натрошете въ...
› Прочети
Неаполитански специалитет с кайма и бадеми
СвинскоХлябът се накисва, изстисква се и се добавя към каймата. Бадемите се нарязват на ситно и заедно с яйцето, сметаната, сока на лимона и настърганите на ренде лук и чесън се добавят към каймата. Накрая се добавят солта и захарта. Сместа се разбърква добре и се сл...
› Прочети
Свинска плешка с бира
СвинскоНачукайте свинското месо от плешка на хубаво правоъгълно парче. Намажете го с малко олио, поръсете го щедро с подправките и го намажете със счукания чесън. Завийте го на стегнато руло, поставете го в намазнена тава и го залейте с 2 ч.ч. бира. По желание го пор...
› Прочети
Свински пържоли с пълнеж
СвинскоВсяка пържола цепваме в средата, за да се получи дълбок джоб. Добре овкусяваме пържолите с пипер и сол от вътре и вън. Задушете ситно нарязаните гъби в маслото. Когато омекнат добавете и дребно нарязания лук и когато всичко омекне, снемете от котлона. Добавете...
› Прочети
Вратна пържола на скара
СвинскоНачукайте добре свинското, като го сложите в найлонов плик. Сложете пържолите в тава, като преди това ги натъркате със сол и черен пипер. Залейте с бирата и разпределете нарязания лук. Покрийте тавата и оставете на хладно да се овкуси за 2 часа. Загрейте грила...
› Прочети
Запечени картофи със свинско
СвинскоСвинското се реже на малки късчета, които се изпържват в олиото и се овкусяват с подправки. В 4 огнеупорни чинии подредете нарязаните на филии картофи и поръсете със сол и малко масло. Посредата разпределете от свинското, добавете още малко масло и върху него...
› Прочети
Тиквички с кайма на фурна
СвинскоПочистете тиквичките и ги нарежете на малки кубчета. Загрейте малко мазнина и запържете скълцания лук, каймата, като непрекъснато бъркате, за да се раздроби. Накрая овкусете с малко сол, черен пипер на вкус и разбъркайте с червения пипер. Долейте веднага 100 м...
› Прочети
Апетитно свинско с лук и гъби
СвинскоНарежете свинското на хапки и го запържете в дълбок тиган. Добавете лука, като предварително сте го нарязали на плътни полумесеци. Гъбите режем на филийки и добавяме в тигана, когато лукът омекне. След като гъбите пуснат соса си, добавяме виното и оставяме под...
› Прочети
Свинско с картофи със сметана
СвинскоМесото се нарязва, поръсва се със сол и черен пипер и се запържва. Отделно се приготвя сос, като лукът се нарязва на кръгчета и се задушава в същото олио. Добавя се сметаната, инд. орехче, сол и се оставя да заври. Картофите се сваряват и нарязват на филийки....
› Прочети
Варено прасенце с хрян по украински
СвинскоПрасенцето се сварява до готовност, посолява се, изстудява се и се нарязва на порции. Хрянът се настъргва и се смесва с оцет. С тази заливка се сервират парчетата прасенце.
› Прочети
Ароматно свинско на фурна
СвинскоСвинското се измива и се подсушава. Розмаринът, риганът, черният пипер, кориандърът, чесънът на прах и морската сол се смесват със зехтина. С тази смес се намазва месото, завива се в найлон и се оставя за 2 часа в хладилника. Вади се и се оставя да почине 2 ча...
› ПрочетиЖитейският ми опит ме е убедил, че хората, които нямат недостатъци, имат много малко достойнства. - Ейбрахам Линкълн
