31 °C
Рецепти — Ястия с месо
Риба с мащерка по френски
РибаРибното филе се поръсва със сока от лимона и се посолява. Кромидът и корените за супа се нарязват на ситно и се задушават в зехтина. Добавя се счуканият чесън. Междувременно се обелват и нарязват на кубчета картофите. Смесват се с останалите подправки заедно с...
› Прочети
Свински плетеници
СвинскоФилето се измива и се подсушава. Разцепва се на две, за да се получи плоскост, която се разделя на 3 ленти по дължина. От долната страна се оставя по около 2 см не нарязано за да не се отделят нарязаните парчета. Поръсваме със смлян черен пипер и сол на вкус....
› Прочети
Свинско с броколи
СвинскоНакъсайте броколито на розички и ги сварете за 2-3 минути в кипяща вода. Веднага след това охладете в ледена вода и отцедете. Загрейте маслото в голям тиган и запържете накълцания чесън, праз. След малко добавете нарязания на тънки филийки морков (с помощта на...
› Прочети
Пилешки сърца с бира на фурна
КарантияСмесете бирата, меда, пресования чесън, зехтина, малко сол и черен пипер на вкус и розмарина и разбъркайте добре. Накиснете в тази марината почистените пилешки сърца и оставете в покрит съд в хладилника за 24 часа. След това ги отцедете от по-голямата част от...
› Прочети
Шишчета от риба меч на скара
РибаВнимателно разделете лука на 4 равни парчета. Нарежете всяка от чушките на четвъртинки. Вземете шишчета и наредете последователно парче лук, след това риба и накрая чушка, а ако не обичате лук, може да замените с домати. Продължете да редите до края на шишчета...
› Прочети
Пиле с кисело мляко на скара
ПилешкоФилето се начуква добре, без да се разкъсва. Прави се марината от останалите продукти. Филето се слага в маринатата да престои 2 часа. Пече се на скара, като не се прегаря. Маринатата завира и се ползва като заливка при сервиране.
› Прочети
Грах с пушено месо
СвинскоГрахът се измива и се оставя да кисне във водата. Пушеното месо се залива с 1 л. вода. Вари се. След като е почти готово се прибавят зеленчуците, нарязани на ситно, и картофите. Месото се изважда, нарязва се и се прибавя към бульона. Поръсва се с магданоз.
› Прочети
Мусака от свинско с яйца на очи
СвинскоМесото, нарязано на малки парчета, се задушава на тих огън с олиото и вода, колкото да го покрие, при нужда се долива. След 40-50 минути се добавят нарязания лук и подправките. Като омекне се прехвърля в тава. В нея се слагат нарязаните на малки кубчета картоф...
› Прочети
Панирана риба в сос на фурна
РибаРибните филета поръсете със сол и черен пипер и изцедете сока на 1 лимон върху тях. Разбийте жълтъците за панировката заедно с бирата, сол и черен пипер на вкус и брашното. В така приготвената каша овалвайте филетата, след това бързо в галета и ги подреждайте...
› Прочети
Пиле със зелени маслини в тажин
ПилешкоСчукайте или смелете семената кимион, добавете джинджифила, рас ел ханут, шафран и стрийте старателно. Добре почистеното и подсушено пиле се натрива от всички страни с подправките и се запържва директно в тажина в малко олио. Добавят се едро нарязаният лук и п...
› Прочети
Пилешки гърди със сушени сливи
ПилешкоОбезкостете пилешките гърди и ги разрежете на 4 парчета. Леко счукайте месото с чукче, но внимавайте да не се разкъса, защото след това ще го пълните. Изцедете сушените сливи, изчистете ги от костилките и тяхно място сложете фъстъците. Издълбайте място в месот...
› Прочети
Запеканка с ориз и риба
РибаСварете ориза в леко подсолена вода. Измийте го под течаща вода и изсипете половината в намазнена тава. Отгоре наредете филетата риба, след това резени домати и останалия ориз. Отгоре излейте омесената с настърган кашкавал сметана, наредете няколко парченца ма...
› Прочети
Пуйка с боровинков сос и сладки картофи
ПуешкоНатъркайте пуйката от вън и вътре със сол и черен пипер. Смесете кетчупа, горчицата, олиото, брендито с още малко сол и пипер, разбийте добре и намажете пуйката отвсякъде. Оставете да престоява, докато правите плънката. За плънката сварете предварително дребол...
› Прочети
Месно руло с плънка
СвинскоВземете свинското парче месо и го направете на 1 голям лист, изрязвайки го постепенно с ножа. Плъзгайте ножа и месото плавно. Така приготвеното месо натъркайте с подправките и с пресования чесън. Поставете го разстелено в тавата, в която ще печете и го залейте...
› Прочети
Пилешко с песто по средиземноморски
ПилешкоДобре овкусете пилешките филета със сол, черен пипер, розмарин и ги полейте с малко лимонов сок. Оставете да престоят, а през това време направете пестото, като пасирате в кухненски робот или блендер почистените листа босилек, 1/3 ч.ч. кедрови ядки (орехи), ли...
› Прочети
Свински пържоли в тесто по молдовски
СвинскоПържолите се начукват и се пекат на скара до готовност. От яйцата, млякото, брашното, солта и захарта се забърква тесто и всяка пържола се потапя в него и се запържва в олиото. Сервират се, поляти с разтопено масло.
› Прочети
Пилешки бургер
ПилешкоНарязаният лук, месото и магданозът се смилат заедно до получаване на кайма. Към тях се прибавят мащерката, сосът Уорчестър, черният пипер и солта. Готовата кайма се покрива с фолио и се натиска с точилка, за да се разстели. С помоща на метален пръстен се офор...
› Прочети
Телешко Уелингтън
ТелешкоОтстранете ципата на телешкото и обилно го поръсете сол и черен пипер. Разтопете маслото в съд на котлона и добавете олиото. Сложете телешкото да се запържи равномерно от всички страни. Извадете го и оставете добре да изстине. Сложете бутер тестото в широка на...
› Прочети
Свинско печено с медена глазура и салвия
СвинскоСложете свинското с мазната страна надолу върху решетка в огнеупорна тава. Поръсете със сол и с олиото. Печете непокрито в силно загряна фурна за около 30 минути или докато мазнината стане златиста. Оставете месото да се охлади и махнете мазнината от тавичката...
› Прочети
Мързелив пай с шунка и кашкавал
КолбасиНарежете шунката на кубчета и настържете кашкавала на едро. Разбъркайте всички продукти и подправки. Изсипете ги в предварително намазнена форма. Печете на 250 градуса и проверявайте с клечка за зъби дали паят се е изпекъл.
› ПрочетиДобрият човек вижда добри знаци - индианска поговорка
