31 °C
Рецепти — Ястия с месо
Супа от заек
ЗаешкоГлавата, сърцето и ребрата на заека залейте със студена вода и сложете да се сварят. Когато кипнат, прибавете сол на вкус, нарязаните лук, целина, магданозени корени, моркови и зърната черен пипер. След като ври 15—20 минути, прибавете 3-4 нарязани на филийки...
› Прочети
Кюфтета от пилешко месо със сирене
ПилешкоПилешкото месо се смила. Сиренето и лукът се настъргват на ренде. Смесват се с месото, добавя се чубрица, сол, яйцето и част от маслото. Каймата се омесва и се оставя да престои на хладно. Оформят се кюфтета, които се изпържват в сгорещено олио.
› Прочети
Teлешки гулаш
ТелешкоНарежете телешката плешка на едри хапки и сложете да се запържи в сгорещената мазнина. Щом промени цвета си, извадете телешкото и в същата мазнина запържете лука, нарязан на полумесеци. След няколко минути върнете месото и долейте горещия бульон, който трябва...
› Прочети
Мариновани шпроти
РибаХубаво измийте и почистете шпротите. Подредете ги в подходящ съд, като ги осолите хубаво с морска сол. Сложете капак и поставете съда в хладилника за 24 часа. На следващия ден измийте рибата и я накиснете за 1 час във вода. Отцедете я добре от водата и я залей...
› Прочети
Телешко месо с червено вино
ТелешкоНарязваме телешкото месо на кубчета и го запържваме в сгорещеното олио от всички страни до зачервяване. Добавяме и едро нарязания лук, овкусяваме със сол, черен пипер, дафинов лист и наливаме червеното вино. Захлупваме ястието и го задушаваме около 40 минути н...
› Прочети
Яхния със свинско и картофи
СвинскоНарежете свинското на кубчета, а картофите обелете и също ги нарежете. Загрейте мазнината в тенджера и сложете свинското да се запържи добре. След това прибавете накълцания чесън и моркови. по желание може и 1 глава лук да се добави. Объркайте и оставете, дока...
› Прочети
Риба с лапад на жар
РибаРибките се измиват и се посоляват, след което заедно със сланината, нарязана на парченца, и ситно нарязаните магданоз и джоджен се увиват в листата от лапада. Завързват се със зелени клонки и се затрупват в жарава за около 1/2 час. При поднасянето им обвивката...
› Прочети
Телешко с лимонов сос
ТелешкоМесото се нарязва на парчета с дебелина 1 сантиметър. Слага се в купа, добавя се соевият сос и се разбърква. Добавят се 3 супени лъжици нишесте и всичко се разбърква отново. Зеленият лук се реже на парченца по 3 сантиметра. Кората на лимона се настъргва, сокът...
› Прочети
Печена риба със соев сос
РибаПочистената риба се овкусява със смесените лимонов сок и соев сос. Оставя се около половин час в хладилник да постои. След това поставете рибата заедно със соса в намазнена тавичка за печене. Овкусете чрез натриване със сол и червен пипер, залейте отгоре със з...
› Прочети
Сьомга по италиански
РибаНакиснете сьомгата в зехтина, оцета, лимоновия сок, пресования чесън, черния пипер, чилито и сол на вкус. Оставете да престои така в хладилника за 30 минути. Прехвърлете сьомгата в намазнена тава, а около нея разпределете гъбите и резени домати. Поръсете с нак...
› Прочети
Пържени калмари с узо
РибаНарежете калмарите на ленти, изплакнете ги със студена вода и ги отцедете. Подсушете ги с кухненска хартия. Загрейте зехтина в тиган и запържете за няколко секунди сусама и нарязания на ситно лук. Прибавете сместа към аншоата и поръсете с нарязан магданоз и бо...
› Прочети
Боб със зеленчуци и бекон
КолбасиСварете предварително накиснатия боб и посолете леко. Изпържете нарязаните лук и бекон. Добавете наситнените моркови, праз и целина. Сипете запържените в олио домати и риган при боба и доварете до готовност.
› Прочети
Пиле задушено с гъби
ПилешкоНарежете пилето на парчета и го задушете в олиото и малко вода заедно с нарязания лук и почистените и нарязани гъби. Добавете червения пипер, виното, и сложете капак на съда плътно. Оставете да къкри на тих огън, докато пилешкото омекне. Накрая подправете с ма...
› Прочети
Пиле в зелен бадемов сос
ПилешкоСложете порциите пиле в тиган и долейте бульона, изчакайте да кипне и сложете капака. Гответе пилето за 45 минути - докато омекне. Прецедете бульона от месото и го оставете настрана. Сложете нарязаните лук, чесън, кориандър, зелена чушка, люта чушка, зелени до...
› Прочети
Пилешко с лютика
ПилешкоПилето се почиства и нарязва на парчета, задушава се до омекване в малко масло и вода, овкусява се със сол и черен пипер и се запържва в останалото масло. Капията и лютите чушки се нарязват на малки парченца, доматите се нарязват на дребно, а лукът се нарязва...
› Прочети
Печена гъска с кисело зеле
ПилешкоПочистете гъската и я разрежете на две половина, които се натриват с черен, червен пипер и сол. Всяка половина се слага в тавата с кожата надолу. Гъската се пече, докато се стопи мазнината. Извадете изпечената гъска, а в тавата сложете ситно нарязаното зеле, о...
› Прочети
Агнешко шкембе в масло
КарантияПочистете добре агнешкото шкембе и го сложете да се свари до пълна готовност. За по-бързо може да използвате тенджера под налягане. След това се изважда, охлажда се и се нарязва на лентички. Загрейте маслото в тиган и запържете за 15 секунди накълцания чесън....
› Прочети
Свински рибици Лунтза
СвинскоОвкусете свинските рибици със сол и черен пипер, покрийте ги с фолио и ги приберете ца 48 часа в хладилник. Смесете червеното вино с останалите подправки и разбъркайте добре. Отцедете овкусеното месо от отделения сос и го прехвърлете при виното. Сместа трябва...
› Прочети
Шарена каша
СвинскоСланината се нарязва на дребни парченца и се запържва в собствената мазнина до зачервяване. Прибавя се част от брашното и се разбърква 2 - 3 пъти. Веднага след това се слага измитата и нарязана на дребно коприва. Задушава се до омекване, посолява се, залива се...
› Прочети
Сьомга с чеснов сос
РибаРибата се реже на едри парчета, поливат се със сока от лимона, поръсват се със сол и се оставят 20 минути в хладилника. Приготвя се чеснов сос, като жълтъците се смесват с горчицата, разбиват се, като се добавя от олиото. Добавя се виното и счукания с малко со...
› ПрочетиВ днешния ден главната политическа задача не е в това да се даде на човек свобода, а в това да се удовлетворят неговите потребности. Уистън Хю Одън
